冷冻蛋糕配浆果
1.首先用食品加工机或糕点搅拌机将饼干磨成细粉。这一步将为您的蛋糕打下完美的基础。2.同时，在小锅中用小火融化黄油，注意不要烧焦。黄油完全融化后，待其稍微冷却，再加入压碎的饼干中。3.在一个大碗中，将饼干碎与融化的黄油混合，搅拌均匀，直至混合物光滑、湿润、略带粘性。4.取一个底部可拆卸的蛋糕模，铺上烘焙纸，方便烘烤后取出蛋糕。5.将饼干和黄油混合物倒入准备好的烤盘中，均匀地铺在烤盘底部。用勺子或刮刀将混合物压实，确保它形成一个可以支撑馅料的紧凑层。6.将罐子放入冰箱约 30 分钟，让顶部变得更结实。
馅料： 1.另取一碗，将奶油和冰糖打至蓬松硬挺。2.2. 加入马斯卡彭奶酪，用刮刀轻轻搅拌，以保持奶油中的空气。3 在另一个容器中，按照包装上的说明将明胶放入冷水中溶化。膨胀后，将明胶放入蒸锅或微波炉中加热至液体状。4.将明胶倒入奶酪和奶油混合物中，快速搅拌以避免结块。 5.将馅料倒入饼干混合物中，用刮刀抹平表面。6.将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时，最好是过夜，使其充分凝固。7.食用前，用新鲜水果或磨碎的巧克力装饰蛋糕，使其看起来更有食欲和新鲜感。8.切好蛋糕，满心欢喜地端上桌，尽情享受您的美味！
成分: 配料：- 250克压碎的饼干，- 100克黄油，- 200克奶油奶酪（无盐），- 395毫升加糖的炼乳，- 200毫升重奶油，用于打发，- 一包香草糖，- 一汤匙柠檬汁，- 一瓶Dr Oetker柠檬精华（这是我送的），- 10克明胶颗粒，- 200克浆果（我用的是冷冻的），- 200克糖和一包Dr Oetker Tort Gelee。
