巧克力草莓蛋糕
为了准备这个美味的蛋糕，我们首先用烘焙纸衬托一个28厘米直径的蛋糕模具，确保模具有可拆卸的边缘。这个方面是至关重要的，因为我们稍后将使用这些边缘来组装蛋糕。
在一个大碗中，我们将鸡蛋和糖一起打至糖完全融化，混合物变得奶油状且颜色变浅。这是我们蛋糕面糊的完美基础。然后，我们加入面粉、泡打粉和可可粉，所有材料都过筛以避免结块。最后，我们将磨碎的巧克力折叠到我们的混合物中，确保所有成分充分混合。
将这种混合物倒入准备好的模具中，低火烘烤，注意进行牙签测试以确保蛋糕烤熟。一旦完成，我们将蛋糕完全冷却在一个凉爽的地方。当它冷却后，我们将蛋糕切成两半，为组装做好准备。
与此同时，我们处理糖浆：在一个锅中，我们将水与糖一起煮沸，加入卡布奇诺并不断搅拌。一旦糖浆均匀混合，我们让它冷却。
对于美味的奶油，我们将奶油打至变得坚硬。根据包装上的说明，明胶在水中水合，而草莓则洗净、沥干并切成小方块。将它们与4汤匙的砂糖混合，静置20分钟以释放汁液。
在另一个碗中，我们将马斯卡彭奶酪与糖粉混合，然后加入打发的奶油，注意从下往上混合，以保持奶油的蓬松感。我们加入草莓和产生的糖浆，最后加入在水浴或微波炉中融化的明胶。将所有材料充分混合，以确保所有成分均匀结合。
在一个盘子上，我们放置蛋糕模具的可拆卸边缘，然后加入第一层蛋糕。用准备好的糖浆充分浸湿，然后倒入所有奶油，用刮刀抹平。放上第二层蛋糕，同样浸湿。
为了完成蛋糕，我们将巧克力与液体奶油一起在小火上融化，不断搅拌以获得光滑的糖霜。将其倒在蛋糕上，抹平。然后将蛋糕放入冰箱，理想情况下过夜，以便凝固。第二天，小心地取下模具的边缘，用整颗或切成两半的草莓装饰蛋糕，如果愿意的话，顶部可以撒上磨碎的巧克力。这个蛋糕不仅仅是一个甜点，而是一个真正的味道爆炸，完美适合夏天的日子或特殊场合。享受吧！
成分: 面糊：- 7 枚鸡蛋 - 7 汤匙糖 - 7 汤匙面粉 - 3 汤匙可可 - 1 茶匙发酵粉 - 100 克苦巧克力 糖浆：- 200 毫升水 - 4 汤匙糖 - 2 袋卡布奇诺朗姆酒 奶油：- 500 毫升鲜奶油 - 500 克马斯卡彭 - 200 克冰糖 - 250 克草莓 - 4 汤匙细砂糖 - 25 克明胶 糖霜：- 100 克苦巧克力 - 100 毫升液体鲜奶油 装饰：- 200 克草莓 - 巧克力碎调味
