包裹的眼睛
Mămăliga，一道传统的罗马尼亚菜，是家庭聚餐的象征，不仅因其味道而受到赞赏，还因其多样性。我们开始准备mămăliga，这个过程需要一点时间和耐心，但结果值得所有的努力。
要制作快速的mămăliga，首先在锅中煮水。确保水量足够，以获得良好的质地，因此每250克玉米粉使用大约1升水。当水开始沸腾时，加入盐，这将增强mămăliga的味道，然后开始像下雨一样撒入玉米粉，持续用木勺搅拌。这个步骤至关重要，因为它有助于防止结块。
在您添加完所有的玉米粉后，耐心地继续搅拌5-10分钟，直到混合物变成浓稠的粥，勺子可以直立在mămăliga的中间。确保用小火慢炖，以避免烧焦和冒烟，煮熟后让mămăliga稍微休息一下。
当mămăliga准备好后，准备一个耐热的容器，用黄油涂抹以防粘。交替放置mămăliga和奶酪的层，确保在层之间撒上融化的黄油以增加风味。继续交替3层mămăliga和2层奶酪，确保最后一层是mămăliga。使用浸入融化黄油的勺子在mămăliga中创建凹槽，您将在其中添加鸡蛋。
将烤箱预热至中等温度，然后将容器放入烘烤。mămăliga将开始形成略微变黄的外壳，这表明它快好了。当您注意到顶部形成了这种外壳时，从烤箱中取出容器，并在每个凹槽中添加一个生鸡蛋。在鸡蛋上撒一些磨碎的奶酪，以增加美味的味道。然后，再次放入烤箱，让蛋白完美凝固。
热食mămăliga，理想情况下搭配一份酸奶油，这将补充菜肴丰富而奶油的味道。这个食谱不仅会为您的餐桌带来一点传统，还会与您所爱的人一起创造难忘的时刻。mămăliga是任何场合的完美选择，无论是家庭晚餐还是与朋友的聚会。享受每一口！
成分: -350克玉米面 -2升水 -2茶匙盐（磨碎） -100克黄油 -200克羊奶酪（burduf） -4-6个鸡蛋 -盐 -胡椒 -红椒粉 -磨碎的奶酪（可选） -酸奶油（可选）
