帕尔马干酪和迷迭香卷

帕尔马干酪和迷迭香卷

准备时间：20分钟
发酵时间：2小时
烘烤时间：25-30分钟
总计：2小时50分钟
份数：12个卷

如果您正在寻找一种美味、快速且简单的食谱，以为您的餐点增添一丝风味，这些帕尔马干酪和迷迭香卷是完美的选择。帕尔马干酪与新鲜迷迭香的诱人香气使每一口都成为难忘的体验。让我们开始吧！

材料：
- 250毫升温水
- 50克黄油（融化）
- 50克猪油
- 10克糖
- 500克小麦粉（过筛）
- 10克盐
- 7克干酵母或20克新鲜酵母
- 100克磨碎的帕尔马干酪
- 2-3根新鲜迷迭香（切碎）

制作方法：

1. 制作面团：如果您有面包机，那就太理想了！将温水、融化的黄油和猪油放入面包机的碗中。接着加入糖、过筛的面粉和碎酵母。重要的是最后加入酵母，以免与盐直接接触，可能会降低其效果。选择揉面和发酵程序，让机器发挥魔力。

2. 发酵：如果没有面包机，您可以手工揉面。在一个大碗中按相同顺序混合材料。揉面约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵约2小时，或直到面团的体积翻倍。

3. 添加香味：面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成约1厘米厚的矩形。均匀撒上磨碎的帕尔马干酪和切碎的迷迭香。将面团折叠成三部分，像信件一样，然后再次卷起，形成一个圆柱体。

4. 形成卷：将圆柱切成大约5厘米长的均匀块，将卷放在铺有烘焙纸的烤盘上。确保在它们之间留出一点空间，因为它们在烤箱中还会膨胀。

5. 第二次发酵：用湿毛巾覆盖卷，让它们再发酵30分钟。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C（350°F）。将卷烘烤25-30分钟，直到外表金黄酥脆。稍微冷却后再上桌。

上菜建议：这些帕尔马干酪和迷迭香卷热食时非常美味，搭配奶油汤或作为与朋友共进晚餐的开胃菜。您可以在上菜前刷上融化的黄油，以获得更丰富的味道！

可能的变体：您可以用其他香草，如罗勒或牛至，替代迷迭香。还可以加入切碎的黑橄榄或坚果，以增加额外的口感。

实用提示：
- 使用室温的食材，以便更好地发酵。
- 如果想要更松软的卷，可以在面团中加入1-2个鸡蛋。
- 轻轻敲打其中一个卷的底部，检查它们是否烤好；如果发出空心的声音，就可以了！

这些帕尔马干酪和迷迭香卷是任何场合的完美选择，为您的厨房增添了一丝创意和风味！