意大利面 - 阿尔弗雷多宽面条
成分: 意大利宽面条半包（稍宽的面条）400毫升鲜奶油，3瓣大蒜或2个冷冻块，罗勒1个冷冻块或半把新鲜的，盐和胡椒粉适量，磨碎的马苏里拉奶酪350克，核桃大小的黄油。
为了准备一顿美味舒适的餐点，我们首先在一个大锅中煮水。我们加入黄油和盐，让它们融化并与水充分混合。与此同时，我们处理香料成分。我们剥去大蒜，切得很细，并洗净罗勒，将其切得很细以释放所有的香气。当水开始沸腾时，我们加入意大利面，按照包装上的说明，以确保它们被完美煮熟。
与此同时，我们处理酱汁。我们拿一个平底锅，倒入未打发的奶油，加入切碎的大蒜和罗勒，再加一点盐和胡椒。让混合物煮2-3分钟，注意不断搅拌。当酱汁开始煮沸并变稠时，我们加入切成小块的马苏里拉奶酪，再搅拌2分钟，直到奶酪完全融化，形成浓稠的奶油状酱汁。
当意大利面煮熟后，我们将其沥干，然后放回煮熟的锅中，或者放入一个大碗中。我们将马苏里拉和大蒜酱倒在意大利面上，轻轻搅拌，以确保每一块意大利面都均匀覆盖。如果愿意，我们还可以加入切片或块状的熏鲑鱼，以增加风味。
为了完成这道菜，新鲜的绿叶沙拉是完美的选择。我们将生菜洗净，切成细末，放入一个碗中。我们加入薄切的青葱或红洋葱、西红柿、青椒和几片黄瓜。调味汁简单地通过混合橄榄油、少量醋、切碎的罗勒和薄荷，以及捣碎的大蒜制成。我们将调味汁倒在沙拉上，充分搅拌，确保所有成分均匀覆盖。
为了增加质感，蒜味烤面包块应在上菜前加入，以避免变软。可选地，我们可以加入几片橄榄和一些磨碎的羊奶酪。这种奶油意大利面与熏鲑鱼和新鲜沙拉的组合，加上一杯红酒，将普通的餐点变成难忘的时刻。这道食谱是我最喜欢的之一，非常适合时间有限或缺乏烹饪灵感的时候。享受每一口！
