萨尔贝斯特椒盐卷饼
谈到椒盐卷饼，没有什么能与它们的香气和质地相媲美，尤其是当它们在家制作时。制作过程简单，但结果确实美味。首先，确保你手边有所有材料。这个食谱可以用面包机或手工制作，具体取决于你的喜好。如果你决定使用面包机，你只需按正确的顺序添加材料，但不要忘记，手工揉面也是同样愉快的。
如果你发现面团太软，可以随意添加一点额外的面粉，直到你获得一种不粘但仍然可塑的稠度。一旦面团准备好，让它在一个没有气流的地方静置 30 分钟，以便它有时间膨胀到两倍。这个步骤对于获得松软美味的椒盐卷饼至关重要。
与此同时，准备你要涂抹在椒盐卷饼上的咸味混合物。将面粉、盐和水混合，调整水的量以获得类似于煎饼面糊的稠度。这种咸味涂层会为椒盐卷饼增添额外的风味，使它们更加美味。
将烤箱预热至 240 摄氏度或 465 华氏度，以确保均匀快速的烘烤。在涂油的工作台上，将面团倒出并分成均匀的块，数量在 20 到 24 之间，具体取决于你希望椒盐卷饼的大小。每块面团应卷成约 40-50 厘米长、1 厘米厚的长绳。然后将每根绳子对折，形成一个椒盐卷饼。
将椒盐卷饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，静置 5 分钟，让它们在室温下再发酵。这一步将有助于获得更松软的质地。在椒盐卷饼发酵后，用打散的鸡蛋刷在上面，以在烘烤时赋予它们美丽而光亮的颜色。
在预热的烤箱中烘烤椒盐卷饼 10 分钟，然后取出，按锯齿形撒上盐混合物，以赋予它们特有的咸味。再将它们放回烤箱，再烘烤 5 分钟，在此期间，它们将变得金黄酥脆，咸盐混合物会干燥，形成美味的外壳。完成后，让它们稍微冷却，然后热食或冷食，搭配你最喜欢的饮料，或作为餐间小吃。这些椒盐卷饼非常适合任何场合，肯定会受到所有品尝过的人们的喜爱。
成分: 800克面粉（在原始食谱中，是300克400号面粉和500克550号面粉，由于我的市场没有这些类型，我使用了我通常用于面包的未漂白面粉）300毫升温水，200毫升温牛奶1茶匙糖1茶匙盐（我加了两汤匙盐，我觉得这里的盐不那么“咸”）15克颗粒酵母（我加了四茶匙）完成：1个打好的鸡蛋3汤匙面粉1茶匙盐（再一次，我加了更多）
