猪肉炖菜
我将香肠单独放置以煎炸，以尽可能多地去除脂肪。然后我开始切碎肝脏（切成较大块）、心脏（切成较小方块），并且还添加了一些猪肉以增加风味。猪肉的多汁质地将为最终菜肴增添独特的味道。在我切完所有配料后，我把所有东西放入一个大碗中，让它们轻轻混合，直到充分融合。
与此同时，我准备了一个中火的大平底锅，加入了一点橄榄油，以提供愉悦的香气。我开始翻炒切得很细的洋葱，直到它变得透明并开始释放出甜香味。接着，我加入了捣碎的蒜瓣，为菜肴增添了额外的浓郁感。几分钟后，我加入了切好的肉，不断搅拌以确保均匀上色。
当肉煎得很好时，我加入了调料。我使用了盐、胡椒、甜椒粉和一点干百里香，这些调料突出了配料的风味。我让一切在小火上慢炖，用盖子盖住平底锅，以便香气结合，肉变得嫩滑。大约20分钟后，我检查了混合物的稠度，并加入了一点新鲜切碎的香菜，以增添一丝清新。
在另一个容器中，我准备了一种打散的鸡蛋和酸奶油的混合物，这将把所有配料结合在一起。在肉混合物稍微冷却后，我将其加入盛有鸡蛋和酸奶油的碗中，小心地搅拌，以免压碎肉块。这个丰富的混合物将成为美味派的基础。
最后，我在铺有烘焙纸的烤盘上擀开一张面团，加入肉馅，然后用另一张面团盖住。为了让蒸汽在烘烤时逸出，我做了几个小切口。我用打散的鸡蛋刷了表面，这将使其呈现出诱人的金色。我将派放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤大约30-35分钟，直到它变得金黄酥脆。取出后，我让它稍微冷却，然后切块并上菜，享受弥漫在整个房子的诱人香气。
成分: 器官，猪胸肉，新鲜香肠（猪肉），玉米粉和我推荐的一款优秀的托哈尼葡萄酒。
