酸奶油鸡肉炖菜 (Tejfolos csirke)
为了准备一道美味的鸡肉主菜，搭配奶油酱和饺子，我们从基本原料开始。您将需要500克鸡肉（根据个人喜好选择腿肉或鸡胸肉）、一个中等大小的洋葱、两个辣椒（红色和绿色，以增加色彩）、400克西红柿（可以是新鲜的或罐装的）、50毫升油（或一汤匙猪油）、一茶匙红椒粉、适量的盐和胡椒、2-3汤匙面粉以及400克酸奶油。别忘了饺子的材料：200克面粉、两个鸡蛋、一茶匙盐和水。
第一步是将洋葱和辣椒切成小方块。在一个大煎锅或锅中，加入油，中火炒洋葱和辣椒，不断搅拌，直到它们变得微微金黄和柔软。这个过程将释放出蔬菜的香气，为菜肴提供美味的基础。蔬菜准备好后，加入鸡肉块。用盐、胡椒和切成小方块或薄片的西红柿调味。充分混合，让材料结合约2-3分钟。
当肉稍微变色后，加入红椒粉和足够的水以覆盖鸡肉。盖上锅盖，保持小火慢炖。偶尔检查；如果酱汁减少太多而肉还没有煮熟，加入一点水以保持湿度。当肉变得嫩滑时，是时候准备奶油酱了。将2-3汤匙面粉与酸奶油混合，并用少量水稀释，然后将混合物倒在肉上。让它煮几分钟，直到酱汁稍微变稠。
与此同时，准备饺子。在一个碗中，将面粉与鸡蛋、盐和水混合，充分揉捏以避免结块。面团应该稍微软一些，但不能流动。煮一锅盐水。水开时，从面团中撕下小块，形成饺子，放入水中。饺子在浮到水面时就完成了。用铲子将它们捞出，在流动的水下冲洗，并放在盘子上。
上菜时，慷慨地将鸡肉酱淋在饺子上，沉浸在美味的风味中。这个菜肴非常适合家庭晚餐或节日聚餐。祝你好胃口！
成分: 酱料的配料：鸡肉，2个中等大小的洋葱，2个甜椒（冬天我使用自制的烤椒和番茄酱），2-3个去皮的番茄，盐，胡椒粉适量，约400克酸奶油，2-3汤匙面粉，辣椒粉或辣椒酱或炖肉酱可选，月桂叶（如果你喜欢这个味道）。对于饺子：300克小麦面粉（足够4人），2个鸡蛋，1大勺黄油，2撮盐，1杯水。
