摩尔多瓦豆汤
成分: - 300克豆子 - 100克芹菜 - 2根胡萝卜（我为了味道加了更多） - 2个甜椒（黄和红）或2-3汤匙汤用蔬菜 - 1根欧洲防风 - 1根香菜 - 4个黄洋葱 - 香芹叶 - 1小枝百里香 - 2汤匙番茄酱 - 油 - 酸菜汤 - 盐适量
在寒冷的季节，一顿饭不能没有温暖的汤或红菜汤来温暖我们的灵魂和身体。今天，我建议我们一起准备一道美味的豆子红菜汤，这是一道全家人都喜欢的食谱，非常适合禁食日。
准备这道美味红菜汤的第一步是选择豆子。因此，拿一包白豆，检查是否有杂质，然后用多次清水洗涤，直到水变清澈。经过这个过程后，让豆子浸泡至少 4 小时，但我建议你从晚上浸泡到第二天。这样，豆子会更容易煮熟，口感也会更好。
浸泡后，将豆子放入冷水锅中，煮沸。重要的是要让它们煮沸几次，然后换水；这一步有助于去除可能导致消化不适的物质。重复这个操作两次，直到豆子半熟。
在豆子煮的同时，清理蔬菜：胡萝卜、芹菜、香菜和辣椒，并根据个人喜好将它们切成细条或小块。别忘了再加两个洋葱，切成小块。当豆子煮得差不多时，加入蔬菜和切好的洋葱，让它们一起煮。
与此同时，取另外两个洋葱，切碎并在锅中用一点油炒。洋葱变得透明时，加入番茄酱并搅拌，让味道融合。在另一个容器中，单独煮红菜汤，并撇去泡沫，以获得更干净、更精致的味道。
当豆子和蔬菜煮熟后，根据个人口味加入红菜汤，酸味可根据个人喜好调整。别忘了加入香芹和百里香，这将给红菜汤增添独特的风味。让所有食材一起煮几分钟，以便味道和谐融合。
最后，加入炒过的洋葱，并根据个人口味加盐调味。热食红菜汤，也许加上一勺酸奶油，享受一顿温暖舒适的餐点。祝你好胃口！
