巧克力松饼
我做过几次这种巧克力松饼，特别是在早晨需要快速解决的时候，或者当我在橱柜里有巧克力剩余时。它们简单易做，一次可以做很多，而且不需要复杂的配料。通常我在想为几天的零食盒子填充时做它们。好的一点是你不需要混合太多，也不需要使用搅拌机。
快速信息
总时间：大约35分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：20分钟
份量：20个松饼
难度：简单
食谱类型：快速甜点，巧克力松饼
配料
300克面粉
80克可可粉
220克糖
100克人造黄油
250毫升酸奶（见快速制作建议）
2个鸡蛋
1茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1小撮盐
150克黑巧克力
50克白巧克力
制作方法
1. 如果没有酸奶，可以快速制作：将250毫升牛奶与一汤匙柠檬汁混合，静置5分钟使其稍微浓稠即可。
2. 将烤箱预热至200°C。
3. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和一小撮盐混合。充分搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，将糖与融化的人造黄油（不要太热，只要液体）混合。加入鸡蛋和酸奶，搅拌至均匀液体。
5. 将液体混合物倒入干成分中。轻轻搅拌，直到看不到面粉为止。如果面糊稍微不均匀也是可以的，不要过度搅拌。
6. 将黑巧克力和白巧克力切成小块。将大部分放入面糊中，留出一些用于装饰。
7. 每个松饼模具填入大约两汤匙的面糊。不要填满，留出空间让它们膨胀。
8. 在每个松饼上放几块留出的巧克力。
9. 在预热的烤箱中烘烤约20分钟。如果在20分钟后取出，牙签插入时是干净的（或者有融化的巧克力屑，而不是面糊），那么就可以了。
10. 让它们在模具中冷却10-15分钟，然后可以放在烤架或托盘上。
我为什么经常做这个食谱
它容易适应，不需要太多的器具，而且我可以使用任何类型的巧克力。制作速度相当快，而且产量多，所以可以解决两三天的甜点或零食需求。它们也不会很快变干。
建议和变化
建议
- 在将干成分与液体成分混合后，最好不要搅拌太多。这样松饼会更蓬松。
- 如果不想在每个松饼上装饰巧克力，可以在内部放更多的巧克力。我通常这样做，只有一半的松饼会被装饰。
- 如果使用纸模，请将其放入专用的托盘中，以免扩散。
- 在18-20分钟后检查松饼。每个烤箱的烘烤效果不同。
替代品
- 如果你更喜欢，可以将人造黄油替换为黄油。
- 白巧克力可以用任何你手边的巧克力（牛奶巧克力、特浓黑巧克力，甚至是剩余巧克力的混合）替代。
- 如果没有酸奶，可以用牛奶和柠檬的快速变体，正如上面所解释的。
变化
- 可以在液体混合物中添加一茶匙香草精。
- 为了使松饼更脆，可以在上面撒上一些切碎的坚果或杏仁。
- 如果想要额外的巧克力，可以使用专门用于烘焙的巧克力片。
上菜建议
- 它们温热或室温下都很好。
- 可以单独食用，搭配一杯牛奶或咖啡。
- 如果愿意，可以在冷却后撒上糖粉或可可粉。
常见问题
1. 我可以只使用黑巧克力吗？
是的，你可以只使用黑巧克力，但味道会更浓且不那么甜。如果愿意，可以添加一些额外的糖来补偿。
2. 如果我没有人造黄油该怎么办？
人造黄油可以用黄油替代。结果会稍微香浓，但质地依然很好。
3. 可以用普通牛奶代替酸奶吗？
酸奶有助于松饼的松软质地。如果没有，牛奶加一汤匙柠檬汁或醋的快速变体也同样有效。
4. 我可以冷冻松饼吗？
可以冷冻，但解冻后质地会稍有变化。新鲜食用或烘烤后几天内食用更好。
5. 松饼膨胀过多或中间下沉。为什么？
通常，这是因为面糊搅拌过多或烤箱温度不正确。确保不要过度搅拌混合物，并在开始时将烤箱预热至200°C。
营养成分
估计每个松饼约有180-200卡路里。每份（共20个）：
- 能量：180-200千卡
- 碳水化合物：26-28克
- 蛋白质：3-4克
- 脂肪：7-8克
数值可能会根据使用的巧克力类型和是否将人造黄油替换为黄油而有所不同。
储存和加热
松饼在室温下可以很好地保存2-3天，放在密闭的盒子里。不需要放在冰箱里。如果想保存更久，可以冷冻，但解冻后质地会稍微变软。加热时，可以在微波炉中加热10-15秒，但不要超过，以免变得过于柔软。
这就是全部。如果你想要一个清晰的食谱，配料易于获取，且结果可靠，这个松饼食谱可以快速解决任何巧克力的渴望。
在一个碗中，我们将面粉和可可与泡打粉、小苏打和盐混合在一起。单独将糖与融化的黄油混合。然后加入打好的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。将液体成分倒入干成分上，混合均匀，然后加入切成小块的黑巧克力和白巧克力，保留一些块用于装饰。将两勺混合物倒入松饼模具中，在上面放几块巧克力，然后在预热至200度的烤箱中烘烤约20分钟。我做出了20个松饼；使用额外的巧克力装饰它们全部。我更喜欢里面有更多巧克力，所以只有一半的松饼被装饰。我这样制作了打好的牛奶：250毫升普通牛奶与一汤匙柠檬汁混合，然后静置5分钟。
成分: 300克面粉，80克可可，220克糖，100克人造黄油，250毫升酪乳，2个鸡蛋，1茶匙泡打粉，1茶匙小苏打，一撮盐，150克黑巧克力，50克白巧克力
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