猎人风格的鸡肉 Alla Cacciatora
为了准备一道美味可口的菜肴，我们从一个基本的食材开始：洋葱。我们将其切得很细，以释放出其丰富的香气。在一个厚底锅或平底锅中，我们加入一小滴橄榄油，最好是，然后将洋葱放在小火上。重要的是要让它慢慢出水，偶尔搅拌。当洋葱变得柔软和透明时，我们将其从锅中取出，放在一个小盘子上以备后用。
在同一个锅中，我们加入鸡腿（或者一整只切成块的鸡）。如果需要，我们可以添加一点额外的油以防止肉粘连。当鸡肉在所有面上均匀变成金黄色时，我们再加入炒好的洋葱，加入几瓣捣碎的蒜瓣、培根块（熏培根或培根是绝佳的选择）和新鲜的、清洗干净并切好的蘑菇。西红柿当然是一个基本的成分，所以我们将其切碎并加入混合物中，旁边放上一枝新鲜的迷迭香。
为了增强风味，我们取几片鼠尾草，用一根厨房绳子将它们绑在一起，形成一个小束。这些香草将为酱汁增添独特的风味。最后，我们确保酱汁很好地覆盖肉；如果需要，我们可以加一点水。接下来是一个重要时刻：我们让一切在大火上煮沸。当它开始煮沸时，我们将火调至最低，并用盖子盖住锅，让所有东西炖煮大约一个小时。
在这个过程中，酱汁会减少，并变得越来越浓郁和香味四溢。如果最后我们发现酱汁没有减少到足够的程度，我们可以提高火力，让锅不盖着，以便让多余的液体蒸发。这道食谱不仅会让家里充满诱人的香气，而且还会提供一顿充满风味的美餐，适合与亲人共享。因此，准备好享受一道肯定会留在你们烹饪记忆中的美食吧！
成分: 6个鸡腿，1/2个洋葱，2-3瓣小蒜，1/2小罐番茄酱在番茄汁中，油，盐，胡椒，迷迭香和鼠尾草，2汤匙切块的熏猪肉（培根），蘑菇。
