奶酪、奶酪和燕麦片的可颂
奶酪、奶酪和燕麦片的小角是快速小吃、聚会或轻食的完美选择。它们口感酥脆，馅料美味，制作简单，热吃或冷吃都很美味。此外，燕麦片富含纤维和必需营养素，增添了健康感。
准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘焙时间：20-25分钟
总计：1小时55分钟
份量：20个小角
配料
面团：
- 150克燕麦片
- 300毫升温水
- 150克融化的黄油或人造黄油
- 1块新鲜酵母（约25克）
- 1茶匙砂糖
- 2汤匙亚麻籽
- 3-4汤匙橄榄油
- 面粉适量（约500-600克）
- 1个大鸡蛋（用于涂抹）
- 粗盐用于撒
- 孜然种子（可选）
馅料：
- 250克新鲜奶酪
- 150克磨碎的羊奶干酪
- 2-3汤匙浓奶油
- 150克切成小块的奶酪
逐步制作
1. 激活酵母
在一个大碗中，加入酵母块、盐和糖。用木勺搅拌，直到酵母变成液体。然后加入温水（不要太热，以免杀死酵母）和融化的黄油或人造黄油。搅拌均匀。
2. 添加干成分
将燕麦片和亚麻籽加入酵母混合物中。这个步骤不仅增加了愉悦的口感，还丰富了小角的营养成分。
3. 加入面粉
开始逐渐加入面粉，轻轻搅拌，直到面团变得均匀。重要的是不要一次性加入所有面粉，而是根据成分的湿度调整数量。最后，加入少许橄榄油，使面团更加细腻和有弹性。
4. 面团发酵
用干净的厨房毛巾覆盖碗，放在避风的地方发酵，直到面团体积翻倍，大约1小时。
5. 准备馅料
与此同时，准备馅料。在一个碗中，混合新鲜奶酪、磨碎的羊奶干酪、浓奶油和奶酪块。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。建议将混合物放入冰箱稍微冷却，以便更容易填充小角。
6. 形成小角
将烤箱预热至180摄氏度。在两个烤盘上铺上烘焙纸或特氟龙膜。面团发酵后，撕下橙子大小的面团块。在撒了面粉的表面上，将每块擀成圆形，然后切成8个三角形。
7. 填充和卷起小角
在每个三角形的底部放一茶匙奶酪馅。将面团从三角形的底部卷向顶端，形成小角。将小角放在烤盘上，之间留出一些空间，以便在烘烤时扩展。
8. 涂抹和调味
打一个鸡蛋，用它给小角涂抹，以使其在烘烤时呈金黄色。撒上粗盐，如果愿意，可以加上孜然种子以增加额外的香味。
9. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤小角20-25分钟，或直到它们变得金黄酥脆。这个时候弥漫在厨房的香气简直让人无法抗拒！
10. 上菜
小角可以热吃或冷吃，两种方式都同样美味。你可以搭配酸奶酱或新鲜沙拉，成为完美的开胃菜。这些小角也非常适合搭配一杯白葡萄酒或清爽的柠檬水。
实用建议
- 你可以尝试各种馅料，加入橄榄、烤椒或一些香草以获得个性化的口味。
- 如果你更喜欢更健康的版本，可以用橄榄油替代黄油，或减少馅料中的奶酪量。
- 这些小角可以冷冻。烤好后，完全冷却，然后放入冷冻袋中。当你想吃的时候，直接从冷冻室取出并烘烤，调整烘烤时间。
营养益处
这些小角因奶酪而是良好的蛋白质来源，而燕麦片提供了帮助消化的必需纤维。此外，亚麻籽富含对心脏健康有益的ω-3脂肪酸。
常见问题
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，你可以使用7克干酵母，但需要在100毫升温水中与糖激活后才能加入面团。
- 我可以用其他东西代替燕麦片吗？虽然燕麦片是这个食谱的关键部分，但你可以尝试用全麦面粉替代无麸质的版本，同时注意调整液体的数量。
这些奶酪、奶酪和燕麦片的小角不仅是一种简单的食谱，也是一个很好的厨房实验方式。无论是为特殊场合准备还是单纯为自己犒劳，它们一定会受到大家的喜爱。享受每一口，享受在厨房的时光！祝你好胃口！
成分: 面团：150克燕麦片，300毫升温水，150克融化的黄油或人造黄油，1块新鲜酵母，1茶匙砂糖，2汤匙亚麻籽，3-4汤匙橄榄油，面粉适量（约500-600克），1个大型散养鸡蛋，粗盐撒在可颂上，孜然种子。馅料：250克新鲜牛奶酪，150克磨碎的telemea（羊奶酪），2-3汤匙酸奶油，约150克切成小块的奶酪。
