猕猴桃蛋糕
为了准备一种奇异果美食，我们将首先分开鸡蛋，注意不要将蛋黄与蛋白混合。蛋白被打发至坚硬蓬松，这一步对于获得蛋糕的蓬松质地至关重要。在另一个碗中，室温下的软黄油与糖混合，直到混合物变得奶油状且颜色变浅。然后我们加入蛋黄，加入一点盐以增强味道，并继续充分搅拌，直到所有成分均匀结合。
一旦我们获得均匀的混合物，就该处理奇异果了。我们将水果洗净，去皮，切成小方块，以便它们完美地融入面糊中。将切好的奇异果加入黄油和糖混合物的碗中，并小心地混合。然后，我们将面粉筛入另一个碗中，加入泡打粉。这一步很重要，以避免面糊中形成块状物。逐渐将面粉并入湿混合物中，用刮刀或木勺搅拌。
面粉充分混合后，该是时候加入打发的蛋白了。我们用轻柔的动作，从上到下进行，以保持蛋白中的空气，这会使蛋糕变得蓬松。最后，我们加入之前磨碎并裹上面粉的坚果，以防止它们沉到底部。最终的混合物应该是均匀的，但又要保持空气感。
现在我们准备烤盘，用黄油涂抹底部和侧面，并撒上面粉。这将防止蛋糕粘连，并在烘烤后方便取出。将面糊倒入烤盘，并可以在上面添加几块奇异果以增加吸引力和额外的风味。将蛋糕放入预热至中等温度的烤箱中烘烤约30-40分钟，或者直到插入中心的牙签干净取出。烤好后，让其稍微冷却，然后再从烤盘中取出。这种奇异果和坚果蛋糕将是一道清爽美味的甜点，完美适合任何场合！
成分: 4个鸡蛋，200克糖，120克黄油，250克面粉，150克猕猴桃泥，泡打粉，一撮盐，香草糖，一些烤坚果
