欺骗牧师
为了准备这些美味的类似于面条的意大利面，我们将首先制作一种丰富且揉捏良好的面团，这将形成诱人的形状。第一个重要步骤是确保我们拥有所需的食材。每个鸡蛋使用80克面粉是很重要的，但要记住，鸡蛋的大小和所用面粉的类型（湿或干）可能会影响最终的面粉量。
开始时，将面粉倒在一个干净平坦的表面上，形成一个小山丘。然后，在面粉中间做一个凹槽；这将是我们打破鸡蛋的地方。在鸡蛋上撒上一小撮盐，然后用叉子轻轻打散鸡蛋，开始从边缘逐渐将面粉混合进来。这是一种传统的技巧，有助于获得均匀的质地。
在获得更均匀的面团后，开始用手揉捏面团，直到它变得有弹性和平滑。将面团揉成一个球，放在工作台上，用一个倒置的碗盖住，静置至少30分钟。这个步骤至关重要，因为它让面筋放松，使面团更容易擀开。
面团静置后，取出并开始用擀面杖擀开，直到得到一张非常薄、几乎透明的薄片，厚度与刀片相当。重要的是不要让薄片完全干燥，因为它会破裂。让它通风几分钟，但要确保保持灵活。
一旦薄片准备好，使用波浪刀将面团切成大约3厘米见方的方块。如果没有波浪刀，可以用刀子切出所需的形状。切完面团后，取每个方块并连接两个对角，轻轻按压使其粘合。然后，重复处理其他角，形成一个小点心。
为了完成菜肴，煮一锅水，加入过滤后的汤，轻轻煮沸，不要让其沸腾。当意大利面浮到水面时就准备好了。完成后，热汤与这些美味的意大利面一起上桌，如果愿意，可以在上面撒上磨碎的帕尔马干酪，增添风味。享受这道传统菜肴的每一口，它将让您想起家庭聚餐和在家烹饪的乐趣。
成分: 两份：约100克白面粉，1个中等大小的鸡蛋，1撮盐。上菜时：过滤的肉汤，磨碎的帕尔马干酪。
