洋葱填充蘑菇
我选择了较大的蘑菇，带有小茎，适合填充。这些蘑菇充满了风味，质地愉悦，使它们非常适合我们的食谱。第一步是把它们清理干净；我用一把锋利的刀去掉茎，小心不要破坏帽子。清理完毕后，我继续准备馅料。我拿了一颗大洋葱，剥皮并切成小块。我在锅里放了椰子油，让它加热。当油热到足够的时候，我加入了切好的洋葱。我炒洋葱，直到它变得透明，大约10分钟，偶尔搅拌以避免烧焦。
当洋葱变成金黄色时，我加入了盐、胡椒粉、甜椒粉和我保留的切好的蘑菇茎，以增加馅料的风味。我继续在中火上炒混合物，大约3分钟，直到所有成分变软，味道完美结合。然后我加入了切碎的大蒜，只让它炒了几秒钟，以免变苦。关火后，我再次尝了尝，按自己的口味加入了盐和胡椒。
现在是处理蘑菇的时候了。在清洗每个帽子上的杂质并在冷水下冲洗蘑菇后，我用柠檬汁喷洒它们，以防止氧化。然后，我开始用洋葱、茎和大蒜的美味混合物填充它们。我小心地把它们放在烤盘里，彼此相邻，以免重叠。我在上面淋了一些椰子油，并用铝箔盖住，以保持烘焙时的湿度。
我将烤箱预热到180摄氏度，并将烤盘放入约30分钟。蘑菇会变得嫩滑可口，馅料会形成一层淡金色的外壳。烘焙时间到后，我将烤盘从烤箱中取出，让蘑菇静置几分钟。它们热食，放在新鲜的绿叶沙拉上或烤面包片上，淋上蒜蓉酱。为了增加风味和美观，我在上面撒上新鲜切碎的香菜。这道菜不仅美味，而且健康，完美适合难忘的晚餐！
成分: 15个较大的蘑菇（我有白色的，来自晚上）一个非常大的洋葱盐、胡椒、红椒粉（根据口味）4-5瓣大蒜1茶匙干莳萝（或根据口味的新鲜切碎）蘑菇的茎椰子油（或您喜欢的任何油）
