草莓樱桃蛋糕
将烤箱预热至180摄氏度。我们首先准备底部，这将是这款美味水果蛋糕的基础。将洗净并去核的樱桃与一汤匙糖混合，静置片刻以释放其天然果汁。仔细清洗草莓，去掉茎，根据个人喜好将其切成两半或四分之一，以便更容易与面糊结合。
将蛋白与蛋黄分开，用一点盐将蛋白打发至坚挺蓬松。获得一致的蛋白霜后，逐渐加入糖，继续搅拌，直到形成光滑的混合物。此时，加入蛋黄、油和香草精，充分混合。开始逐渐加入面粉和泡打粉，用硅胶刮刀从上到下搅拌，以保持面糊中的空气。
面糊充分混合后，加入樱桃和草莓，轻轻搅拌以均匀混合。将混合物倒入涂油并铺有烘焙纸的烤盘中，放入烤箱。烘烤至底部呈金黄色且触感坚实。烘烤完成后，从烤箱中取出，放在架子上完全冷却。
制作糖浆时，将糖在锅中 caramelize，不断搅拌以防止烧焦。当糖变成金色时，加入水，煮沸直至焦糖完全融化。煮沸后，让糖浆冷却。
接下来是奶油。将巧克力切成块，放入锅中，加入液体奶油。在小火上不断搅拌，直到巧克力完全融化并与奶油混合。将混合物转移到塑料容器中，待其达到室温后，将其放入冰箱冷冻约15-20分钟。取出后，搅拌混合物，加入剩余的冷奶油以获得蓬松的质地。
制作果冻时，将草莓清洗干净，与糖一起煮，偶尔搅拌，直到混合物开始变稠。冷却后，将草莓放入食品加工机中切碎。在锅中将水煮沸，同时单独在冷水中浸泡明胶。当明胶凝固后，将碗放入温水中，直到完全溶解，然后与草莓果冻混合。
组装时，将冷却的底部放在上面，倒入冷糖浆。接下来是白巧克力奶油，然后将樱桃（同样洗净并去核）放在蛋糕的边缘。将一些草莓切成小块，均匀分布在其余的奶油上，然后加入草莓果冻。在蛋糕中心用切开的草莓制作一个花朵，周围环绕着六颗带柄的樱桃，营造节日气氛。这款蛋糕肯定会成为餐桌的中心！
成分: 底部：3个鸡蛋；一撮盐；6汤匙糖；3汤匙油；香草精；5汤匙面粉（180克）；1茶匙泡打粉（3克）；100克去核樱桃+1汤匙糖；100克草莓。糖浆：2汤匙糖；250毫升水。奶油：75克白巧克力；300毫升加糖的液体奶油（放在冰箱中）。果冻：350克草莓；4汤匙糖；5克明胶；50毫升冷水。装饰：几颗草莓和樱桃。模具直径：22厘米。
