坚果、可可和橙子蛋糕 - 纯素

核桃、可可和橙子的蛋糕 - 禁食食谱

发现一种禁食蛋糕的魔力，它将烤核桃的丰富香气与巧克力的浓烈和橙子的清新结合在一起。这款蛋糕是那些想要简单但美味的甜点的绝佳选择，能够满足他们的感官。它有着糖霜的外壳和湿润的内心，这个食谱会让你想起奢华的布朗尼，但没有动物来源的成分。

准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时
份数：12

成分：
- 380克白面粉（约20汤匙）
- 240毫升煮沸后冷却的水（约16汤匙）
- 210毫升葵花油（约14汤匙）
- 180克细糖（约14汤匙）
- 60克核桃仁
- 1包发酵粉（Dr. Oetker）
- 1个橙子的磨碎皮和果汁
- 30毫升柠檬汁（约2汤匙）
- 45克可可粉（约3汤匙）
- 一撮盐

历史和营养益处：
这款禁食蛋糕源于古老的烹饪传统，当时人们寻找美味的替代品来替代富含乳制品和鸡蛋的甜点。核桃是优质的omega-3脂肪酸、蛋白质和抗氧化剂的良好来源，为你提供持久的能量。另一方面，可可不仅增加了深厚的风味，还有助于心脏健康，因为它含有类黄酮。

逐步指南 - 制作完美蛋糕的指南：

1. 准备核桃：
在干锅中以中火烘烤核桃仁。不断搅拌以防烧焦，直到它们变成金色并散发香气（约5-7分钟）。让它们完全冷却，然后在食品加工机中细磨。

2. 混合湿成分：
在一个大碗中，结合水、油和糖。用中速搅拌器搅拌，直到形成均匀的乳化液。加入一撮盐、橙皮、橙汁和柠檬汁。继续搅拌以确保风味的良好融合。

3. 混合干成分：
在另一个碗中，筛入面粉、发酵粉和可可粉。这一步不仅是为了避免结块，还能确保蛋糕的细腻和蓬松。

4. 结合成分：
开始将干成分的混合物加入湿成分的碗中，用刮刀或木勺搅拌。无需过度搅拌；只需搅拌至成分融合即可。

5. 加入核桃：
一旦面糊均匀，加入磨碎的核桃。这会为你的蛋糕增添愉悦的质感和浓郁的香气。

6. 烘焙：
准备一个烤盘（约30x20厘米），在上面铺上烘焙纸和少许面粉。将混合物倒入烤盘中，抹平表面。预热烤箱至160°C，烘焙蛋糕40分钟。用牙签插入中心检查是否熟透；如果拔出时干净，蛋糕就完成了。

7. 冷却：
一旦烤好，让蛋糕在烤箱中门微开处冷却10-15分钟。这一步可以防止蛋糕突然裂开。

8. 上桌：
完全冷却后，将蛋糕切成方块，搭配一杯热茶享用。橙子和可可的香气将与茶的香气完美融合，为你提供一个放松的时刻。

上桌建议和变体：
- 你可以通过在混合物中添加少许香草提取物或几滴杏仁精华来个性化蛋糕。
- 你可以用少许糖粉或素食巧克力糖霜装饰，使其看起来更具吸引力。
- 这款蛋糕与素食香草冰淇淋或浆果酱搭配得很好。

常见问题：
1. 我可以使用其他油吗？
可以，你可以使用橄榄油或其他植物油，但要确保其风味不会影响最终口味。

2. 蛋糕可以冷冻吗？
可以，这款蛋糕可以冷冻长达3个月。确保用保鲜膜包好，然后放入冷冻袋中。

3. 我如何替代糖？
你可以使用天然甜味剂，如枫糖浆或蜂蜜（如果不是严格的禁食食谱）。

4. 我还可以在面糊中添加什么？
你可以添加葡萄干或素食巧克力块，以获得更丰富的质感和风味。

无疑，核桃、可可和橙子的蛋糕将成为你食谱中的最爱。享受每一口，并享受在厨房度过的时光！祝你好胃口！