饼干蛋糕
即使我对布丁没有特别的热情，我还是做了几次这款饼干蛋糕，因为它快速且不需要特殊的食材。每次组装时，特别实用，尤其是在我不想做复杂甜点或者想提前一天准备时。这个食谱简单，饼干和两种布丁层次分明，无需烘烤，也没有繁琐的步骤。
快速信息
总时间：大约4小时（包括冷却时间）
准备时间：30-40分钟
冷却时间：至少3小时，最好过夜
份量：10-12份
难度：简单
食谱类型：无烘烤饼干蛋糕，适合简单场合或需要快速准备时
材料
500克普通饼干（如小黄饼干）
2包香草布丁
2包巧克力布丁
12汤匙糖
2升牛奶
用于装饰的巧克力（刨丝）
制作步骤
1. 首先，将1升牛奶放入锅中加热，另1升牛奶放在另一个容器中。这样我可以同时准备两种布丁，避免来回切换。
2. 在一个碗中，将两包香草布丁的内容与8汤匙糖和8汤匙温牛奶混合。充分搅拌以避免结块。当牛奶开始煮沸时，慢慢倒入这个混合物，同时不断搅拌，直到变稠。当布丁变稠后，离火稍微冷却，不要完全冷却。
3. 对于巧克力布丁，步骤完全相同：将两包布丁、4汤匙糖（从12汤匙中剩下的）和8汤匙温牛奶混合，然后倒入热牛奶锅中搅拌，直到变稠。稍微冷却一下。
4. 开始组装。在一个盘子上，放一层饼干，紧挨着放，覆盖底部。
5. 在饼干上放4汤匙巧克力布丁。用刮刀或勺背均匀涂抹。
6. 在布丁层上再放一层饼干，同样紧密。
7. 在这一层上倒4汤匙香草布丁，再次涂抹均匀。
8. 继续放一层饼干，接着是4汤匙巧克力布丁，再次涂抹均匀。
9. 再放一层饼干，并用剩下的香草布丁（通常是2汤匙）覆盖。涂抹时尽量覆盖全部，尽管最后一层会比较薄。
10. 最后，在蛋糕表面刨上巧克力。
11. 让它冷藏至少3小时，很多时候我会过夜放在冰箱里，这样饼干有时间软化。
我为什么经常做这个食谱
我喜欢这个食谱，因为它不需要烘烤，可以提前准备。适合有客人来访时，或者我想要简单甜点的时候。切割容易，不易碎，冷藏保存至少两天。
小贴士和变体
小贴士
- 布丁稍微冷却，但不要完全冷却，以便可以轻松涂抹在饼干上。
- 如果饼干非常干，可以迅速喷一点牛奶，但如果冷藏几个小时就不需要了。
替代品
- 也可以使用其他普通饼干，但经典的小黄饼干能提供合适的口感。
- 如果没有巧克力，可以在上面撒一点过筛的可可粉。
变体
- 布丁的层次可以交替，顺序不是很重要，但建议最后一层布丁不要太厚。
- 可以在层之间加入罐头水果或香蕉，但经典食谱不包括这些。
上菜建议
- 蛋糕最好在冷藏几小时后切割。
- 可以单独食用，或加一点巧克力酱，如果想要些特别的。
常见问题
我可以使用其他类型的牛奶吗，比如植物奶？
可以使用植物奶，但最终的质地可能会略有不同，具体取决于选择的类型。布丁的味道和稠度很大程度上取决于所用的牛奶。
我需要在烤盘上涂油吗？
不需要涂油。饼干和布丁不会粘连，尤其是如果使用玻璃或陶瓷容器。
如果布丁粘锅或变得太稠，我该怎么办？
如果变得太稠，可以在温热时剧烈搅拌，或者加入1-2汤匙热牛奶来稍微稀释。
蛋糕在冰箱里能保存多久？
可以很好地保存2-3天，覆盖保存。饼干会变软，蛋糕保持紧凑。
营养价值
每份估计（12份中的一份）：约280-320卡路里。大部分卡路里来自饼干、糖和牛奶。除了卡路里外，每份大约含有8克脂肪、50克碳水化合物和5克蛋白质。这些是估计值，具体数值可能因所用饼干和布丁而有所不同。
保存和加热
蛋糕在冰箱中可以很好地保存，覆盖保存2-3天。不需要加热。如果放置太久，饼干会变得太软，质地会改变。最好是直接从冰箱中冷食。
成分: 500克普通小饼干，2个香草布丁，2个巧克力布丁，烹饪巧克力，12汤匙糖，2升牛奶
