Pinchitos Morunos (Kebab)
肉被切成片，然后每片将被切成相等大小的立方体或手指厚度的条，以确保均匀烹饪。选择优质的肉类非常重要，肉质应多汁并带有少量脂肪，以获得浓烈的风味。在一个大碗中，混合所有其他成分，这些成分可能包括橄榄油、压碎的大蒜、柠檬汁、香草、盐和胡椒。这种混合物将创造一种美味的腌料，渗透到肉中，使其极其美味。
一旦你得到了均匀的混合物，加入肉块，确保它们的每一面都涂上腌料。用保鲜膜盖住碗，或将肉转移到一个可密封的袋子中，然后将其紧紧系好，以防止调料泄漏。将所有东西放入冰箱，至少放置一夜，但理想情况下，应让肉腌制24小时，以便味道完美融合。
第二天，准备串。 如果您使用木串，务必将其浸泡在水中30分钟。 这一步将防止串在烤架上烧焦。 然后，取一条肉条或几个立方体，用每根串穿好。 确保不要把它们挤得太紧，以便空气流通和均匀烹饪。
将烤架预热至中高温。 将串放在烤架上，注意不要重叠。 每面烤2-3分钟，直到变成金黄色和酥脆。 在烹饪过程中，可以翻转一次或两次，以确保所有面都有均匀的外壳。
准备好后，配上一片新鲜的面包和一杯酒，最好是红酒，这将完美地补充肉的浓烈风味。 这个食谱非常适合聚会或与朋友的晚餐，质地和风味的结合将使任何餐点变成真正的美食盛宴！
成分: 300克瘦猪肉，2瓣压碎的大蒜，1.5茶匙盐（如果使用的盐太咸，请少用），1/2茶匙咖喱，1/2茶匙香菜，1茶匙西班牙甜椒粉，适量的胡椒和盐，3汤匙橄榄油，1汤匙柠檬汁。
