填充面包，杰米·奥利弗著
填充面包食谱 - 受杰米·奥利弗启发的美味佳肴
准备时间：30分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：4-6
享受这道美味的填充面包食谱，它将面包面团的简单性与丰富而美味的馅料结合在一起。这个食谱灵感来自杰米·奥利弗的风格，但我做了一些个人修改，以赋予它特别的魅力。无论您是想将其作为开胃菜、小吃，还是作为主菜，这种填充面包肯定会给人留下深刻印象。
面团材料：
- 500克小麦粉（最好是00号粉）
- 7克干酵母
- 10克盐
- 300毫升温水
- 1汤匙橄榄油
馅料材料（可选）：
- 200克菲达奶酪（或马苏里拉奶酪，适合更柔和的版本）
- 100克新鲜菠菜（或其他绿色蔬菜）
- 1个中等大小的洋葱，切细
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙黑胡椒
- 1汤匙香草（牛至或罗勒）
准备：
1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉与盐和干酵母混合。充分搅拌，以确保干成分均匀分布。在面粉中间做一个凹槽，加入温水和橄榄油。用木勺搅拌，直到面团开始结合。
2. 揉面：将面团转移到轻轻撒上面粉的工作台面上。揉约10分钟，直到面团光滑而有弹性。如果面团太粘，可以再加一点面粉。获得良好的发酵面团是制作松软面包的关键。
3. 第一次发酵：将面团塑造成一个球，放入一个轻轻涂油的碗中，用湿毛巾或保鲜膜盖住。让它在温暖的地方发酵30分钟，直到体积翻倍。
4. 准备馅料：在平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和大蒜，直到变透明。加入菠菜，煮至软化。关火，让馅料稍微冷却，然后加入碎奶酪、黑胡椒和香草。充分混合以结合风味。
5. 形成面包：面团发酵后，将其转移到工作台面，分成4-6份。将每块擀成约1厘米厚的圆饼。在每个圆饼的中心放入一份馅料，将边缘折叠在馅料上，塑造成球形。
6. 第二次发酵：将面包球放在铺有烘焙纸的烤盘上，发酵15分钟。
7. 烘焙：将烤箱预热至220°C。将面包烘烤25-30分钟，直到变金黄，并在底部敲打时发出空洞的声音。
8. 上菜：让面包稍微冷却，然后趁热搭配新鲜沙拉或蒜味酸奶酱一起享用。这些填充面包非常适合在家庭聚餐或朋友聚会时享用。
实用提示：如果您想尝试不同的馅料，可以尝试蘑菇和山羊奶酪，或调味的绞肉。您还可以添加橄榄或红椒以增加风味。
这个填充面包的食谱不仅简单，而且多功能，让您可以探索不同的配料组合。享受每一口！
成分: 生火腿或烟熏火腿，马苏里拉或奶酪，3个煮鸡蛋，帕尔马干酪，晒干的番茄，新鲜罗勒（干燥），迷迭香，橄榄油，面包面团（根据下面解释的阿莉斯的食谱）
