饼干香肠，白巧克力食谱

通常在我需要快速甜点而不想让事情变得复杂时，我会做饼干香肠。即使不是特别的日子，甜食的需求总是会出现，尤其是在家里。今天我准备了白巧克力的版本，因为我手头上有所有的材料，并且知道每次都能做得很好。

快速信息

总时间：大约30分钟（不包括冷却时间）
准备时间：25-30分钟
烹饪时间：仅需融化巧克力和黄油，以及加热牛奶
份量：3份大（或更多小份）
难度：简单
食谱类型：快速甜点，无需烘烤

成分

650克流行饼干
100克白巧克力
200克黄油
500毫升牛奶
2汤匙砂糖
12块彩色软糖
2汤匙葡萄干
2汤匙可可粉
2汤匙剁碎的坚果
2汤匙糖粉
2小包香草糖
1瓶朗姆酒精华
剁碎的坚果用于装饰

制作方法

1. 用手将饼干撕成不太小的块。不要压碎，只需撕开，以便最后的质地更好。

2. 将黄油和白巧克力放入一个锅中，用小火或水浴融化，搅拌以防止粘锅。当它们完全融化时，加入香草糖。快速搅拌，将这个热混合物倒在撕碎的饼干上。

3. 在一个小锅中，加热牛奶、砂糖和可可粉。充分搅拌，接近沸腾，然后将热液体倒在饼干上。

4. 充分搅拌，以确保所有饼干都被浸湿，并且在混合物中没有干的部分。

5. 添加剁碎的坚果、糖粉、葡萄干、朗姆酒精华和尽可能切得很小的软糖块。再次搅拌以混合均匀。

6. 将混合物分成三份，并在保鲜膜上塑形，每块做成香肠的形状。紧紧包好保鲜膜，轻轻滚动以压实混合物，但不要破坏形状。

7. 在每个香肠上撒上剁碎的坚果，然后再卷一次，以便坚果稍微粘附。

8. 将饼干香肠放入冰箱几小时，直到它们变硬。冷却后切片最容易。

我为什么经常做这个食谱

我喜欢不需要烤箱，并且可以轻松调整里面的材料，根据我在橱柜里找到的东西。它的味道熟悉，可以在冰箱中保存几天，并且容易切割给客人或家人。如果我知道需要为更多人准备甜点，我可以提前一天做。

提示和变体

提示

不要过于用力地搅拌饼干，以免变成糊状。
确保在饼干上倒液体时，它仍然是热的，以便均匀浸泡。
使用保鲜膜，紧紧包好两端，以保持紧凑的形状。
如果你发现混合物似乎太软，最后再添加一些撕碎的饼干。

替代品

你可以使用普通的饼干，但消化饼干也可以，如果你有的话。
如果不想用白巧克力，可以尝试牛奶巧克力，但味道会有所不同。
坚果可以用其他坚果或杏仁替代，具体取决于个人喜好。
如果没有软糖，可以省略或放更多的葡萄干。

变体

为了增加颜色，你还可以使用切碎的干果。
你可以添加一点橙皮以获得微妙的香气。
如果你喜欢更脆的版本，可以在混合物中加入更多坚果或坚果。

服务建议

冷却后切片。
与咖啡或茶搭配很好，尤其是直接从冰箱取出时。
为了更节日的呈现，服务前在上面撒一点糖粉。

常见问题

它在冰箱里需要放多久？
理想情况下，至少要放3-4小时，但最安全的是让它过夜，以便容易切片。

如果混合物太软或太硬，我该怎么办？
如果太软，最后添加一些撕碎的饼干。如果太硬，倒入一点温牛奶并再次搅拌。

我可以只用黑巧克力吗？
原始食谱是用白巧克力，但技术上也可以用黑巧克力或牛奶巧克力，如果你喜欢更浓的味道。

一定要放软糖吗？
不。你可以毫无问题地省略它，或者用其他甜的东西替代，比如干果。

我可以做更小的香肠吗？
可以，可以将混合物分成多个更小的卷，如果你想要单独的份量或以不同的方式提供。

营养价值

估计每片饼干香肠（假设一个大香肠切20片）约有180-200卡路里，大约8-9克脂肪，25-28克碳水化合物和2-3克蛋白质。具体数值取决于你使用了多少巧克力、黄油、软糖或坚果。作为一种浓密的甜点，我不推荐过大的份量。

储存和重新加热

在冰箱中保存非常好，用保鲜膜包裹或放在有盖的容器中。可以保存4-5天。无需重新加热。如果你想让它更软，可以在切割前让它在室温下放置10-15分钟。不能冷冻，因为饼干的质地在解冻时会改变。