什么都有的比萨和白酱

各种配料的比萨和贝沙梅尔酱 - 为所有比萨爱好者带来美味的烹饪享受

今天，我邀请您发现一种各种配料的比萨食谱，裹在浓郁美味的贝沙梅尔酱中。这种独特的组合将经典比萨食谱转变为难忘的烹饪体验，每一口都是风味的爆炸。无论您是在聚会上，家庭晚餐，还是只是想宠爱您的味蕾，这款比萨都是完美的选择。让我们开始吧！

准备时间：40分钟
烘烤时间：25分钟
总计：1小时5分钟
份数：4

配料

用于面团：
- 200毫升温牛奶
- 450克面粉
- 25克新鲜酵母
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐

用于配料：
- 200克火腿，切丁
- 3根香肠，切片
- 700克罐装蘑菇，沥干并切碎
- 1个烤红椒，切丝
- 200克磨碎的奶酪
- 100克去核绿橄榄
- 1个小洋葱，切碎
- 番茄酱，用于涂抹

用于贝沙梅尔酱：
- 25克黄油
- 1汤匙面粉
- 200毫升牛奶
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 一撮肉豆蔻

逐步准备

步骤1：准备面团

首先激活酵母。在一个小碗中，将25克新鲜酵母与1汤匙糖混合，搅拌至液体状和泡沫状。加入50毫升温牛奶和2汤匙面粉，充分搅拌。让混合物静置10分钟，酵母将开始发酵。

实用提示：确保牛奶是温的，不是热的，以免破坏酵母。这是获得松软面团的关键步骤。

步骤2：形成面团

在酵母混合物发酵后，将其转移到一个大碗中。加入剩余的温牛奶（150毫升），橄榄油，盐和剩余的面粉（450克）。用刮刀搅拌材料，直到形成面团。将面团揉捏约5-7分钟，直到变得有弹性并且比面包面团稍软。

步骤3：发酵面团

用干净的毛巾盖住碗，让其在温暖的地方发酵15-20分钟，直到体积翻倍。这是准备贝沙梅尔酱的完美时机。

步骤4：准备贝沙梅尔酱

在不粘锅中，小火融化25克黄油。一旦黄油融化，加入1汤匙面粉，不断搅拌，直到混合物均匀并呈浅金色。这将是贝沙梅尔酱的基础。

实用提示：重要的是要不断搅拌，以防止结块。

逐渐加入200毫升热牛奶，不断搅拌以获得奶油状的酱汁。继续搅拌直到酱汁变稠。用盐，胡椒和一撮肉豆蔻调味，以增添精致的风味。

步骤5：准备配料

在平底锅中，稍微加热一些橄榄油，炒洋葱直到变得透明。然后加入沥干并切碎的蘑菇，让它们稍微变色。一旦蘑菇变色，沥去多余的油，并与贝沙梅尔酱混合，确保均匀裹上。

步骤6：组装比萨

在面团发酵后，将其擀成圆形的饼底或比萨盘，根据个人喜好。用番茄酱涂抹表面（数量可根据个人口味决定 - 多或少）。然后，按照所需的顺序加入火腿，香肠，烤红椒，橄榄和蘑菇与贝沙梅尔酱的混合物。最后，在上面撒上磨碎的奶酪。

步骤7：烘烤比萨

将烤箱预热至180摄氏度，烘烤比萨25分钟，或直到面团变成金黄色，奶酪融化并微微变色。

步骤8：上菜

将比萨从烤箱中取出，稍微冷却几分钟后再切。热食，配上新鲜的绿色沙拉或一杯白葡萄酒，享受完美的烹饪体验。

小窍门和变化

- 配料变化：您可以尝试不同的配料来个性化比萨。加入新鲜蔬菜，如西葫芦，茄子或樱桃番茄，甚至烟熏鱼，以增添新意。
- 无麸质面团：对于无麸质选项，可以使用杏仁粉或无麸质面粉的组合。
- 奶酪贝沙梅尔酱：在贝沙梅尔酱中加入50克切达奶酪，以获得更丰富的味道。

营养信息

一份各种配料的比萨和贝沙梅尔酱约含450卡路里，具体取决于配料和使用的数量。营养益处包括肉类的蛋白质，蔬菜的纤维和奶酪的钙。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，您可以使用干酵母。使用约8克干酵母，按照包装上的说明激活。

2. 我如何使贝沙梅尔酱更有风味？
加入大蒜粉或香草（牛至，罗勒）等香料以增加风味。

3. 我可以冷冻比萨吗？
是的，比萨可以冷冻。确保在放入冰箱之前将其包装好。一旦您想食用，直接从冰箱烘烤，烘烤时间增加几分钟。

通过这个各种配料的比萨和贝沙梅尔酱的食谱，您将在厨房中带来一些创意。因此，请不要犹豫，尝试这个简单美味的食谱，并根据您的口味进行调整！享受每一口，享受烹饪的时刻！