鸡内脏汤配龙蒿
成分: 300克内脏（心脏，胗）2根胡萝卜1根香菜根1个洋葱1/4根芹菜（中等大小）1个甜椒300毫升酸奶油2个蛋黄50克米（约2汤匙）盐，调味料1束龙蒿（或2茶匙干龙蒿）50毫升醋或柠檬汁
鸡心是一种美味且多功能的食材，非常适合制作美味的汤，富含风味和营养。在开始之前，请确保您准备好所有材料。将心脏洗净，清理干净，然后切成两半，以去除任何残留的血迹。此步骤至关重要，因为它将有助于制作清澈可口的汤。
在一个大锅中，加入2.5升水和少许盐，煮沸。当水开始沸腾时，加入心脏，并且不要忘记去除表面形成的泡沫。这将有助于保持汤的清洁和美味。同时，准备米饭：仔细挑选，放在冷水下冲洗，以去除杂质并减少淀粉，然后将其浸泡在冷水中。
准备蔬菜：剥去洋葱、胡萝卜和辣椒的皮，然后洗净并切成小方块。这些蔬菜将为您的汤增添愉悦的口感和浓郁的味道。在将心脏放入水中约15分钟后，当它们快要煮熟时，加入切好的蔬菜。让它们一起煮几分钟，以便风味融合。
当蔬菜快要煮熟时，也将米饭加入锅中。继续将所有材料一起煮，偶尔搅拌，以防止米饭粘在锅底。米饭煮熟后，用盐和Delikat调味，然后加入50毫升醋和2茶匙干龙蒿。龙蒿将增添独特的香气，而醋将平衡味道，提供适度的酸度。
在汤煮沸时，准备一种由两个蛋黄和酸奶油混合而成的奶油酱。用几勺热汤稀释混合物，逐渐加入以防止鸡蛋凝固。一旦您获得均匀的混合物，将其倒入锅中，不断搅拌。让汤再煮几分钟，直到变得浓稠和芳香。
如果您有浸泡在醋中的龙蒿，请不要再添加额外的醋，因为味道已经增强。这道心汤非常适合家庭聚餐或给客人留下深刻印象。热食，搭配新鲜面包或玉米粥，享受每一口。祝您好胃口！
