包心菜卷

为了制作美味的沙尔马，首先我们开始准备馅料。在一个大碗中，我们将洋葱、胡萝卜和新鲜香草（如莳萝和香菜）切碎。这些成分不仅增加了风味，还增添了一丝清新感。切好后，我们将它们与剁碎的肉混合，最好是猪肉或牛肉，具体取决于口味。我们加入两个鸡蛋、盐、胡椒粉和一大勺番茄酱，这将为沙尔马提供丰富的味道和诱人的颜色。我们充分混合，直到得到均匀的混合物。

接下来是准备卷心菜的步骤。用锋利的刀切下卷心菜的根部，注意不要损坏叶子。将整个卷心菜放入一个大锅中，倒入加盐的热水，这样叶子就会容易分开。几分钟后，我们用铲子取出卷心菜叶，让它们稍微冷却。选择最大的和最美丽的叶子来制作沙尔马是很重要的。

现在我们有了所有的配料，开始填充卷心菜叶。我们取一片叶子，放一汤匙肉馅，然后小心地折叠，确保把馅料封好。将形成的沙尔马放入一个深盘中，放在切碎的卷心菜层上，之间可以加入一些胡椒粒或几片月桂叶以增加风味。我们加入三汤匙橄榄油和一茶匙百里香，这将增强沙尔马的香气。

在放置所有沙尔马后，我们用剩下的卷心菜叶覆盖所有，再加冷水以完全覆盖沙尔马。用盖子或铝箔纸盖住锅，并将其放入烤箱。我们将温度设置为150摄氏度，让沙尔马在小火上烤大约两个小时。在此期间充满厨房的香气是不可抗拒的，最终结果将是一道营养丰富、味道深厚和令人舒适的菜肴。上菜时，我们可以在上面加一勺酸奶油以增强风味，沙尔马一定会成为餐桌上的明星！

 成分: 500克牛肉末，1杯（茶）米饭，4个洋葱，2根胡萝卜，1把香菜，2个鸡蛋，胡椒，盐，1茶匙百里香，4汤匙番茄酱，1.5公斤卷心菜，3汤匙油

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