蛋糕
要制作美味的焦糖奶油甜点，底部是海绵蛋糕，第一步是准备焦糖糖。将6汤匙糖放入锅中，加热至中等火。重要的是不要搅拌糖，而是让它逐渐融化，形成均匀的焦糖化。一旦糖变成金黄色，轻轻旋转锅子，以便将焦糖涂抹在其壁上。我使用的一个技巧是用冷水冷却锅的外部，以防止糖融化并节省宝贵的时间。
在焦糖硬化后，我们开始制作焦糖奶油。将8个鸡蛋打入一个大碗中，加入8汤匙糖和3包香草糖。使用搅拌器，将所有材料搅拌至均匀蓬松的状态。然后逐渐加入1升牛奶，继续搅拌以确保所有成分完美结合。一旦混合物均匀，将其小心地倒入带有焦糖糖的锅中。
现在是时候专注于准备海绵蛋糕底了。我们首先将4个鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白放在不同的容器中。在一个碗中，我们将4个蛋黄与4汤匙糖搅拌，直到形成轻盈和奶油状的泡沫。在另一个碗中，我们将蛋白打至硬性发泡。一旦我们获得了坚实的质地，轻轻将打发的蛋黄加入蛋白中，用刮刀轻轻混合，以免失去混合物中的空气。
然后逐渐加入4汤匙面粉和1/4包泡打粉，轻轻搅拌，直到所有成分充分混合。将海绵蛋糕混合物小心地倒在锅中的焦糖奶油上。我们将烤箱预热到较高的温度，前5分钟，然后将火调至低。烘烤直到奶油轻微脱离锅边，表明甜点已经准备好。
从烤箱中取出后，让甜点在室温下冷却。冷却后，小心地将其翻转到盘子上。根据个人喜好，甜点可以用巧克力糖霜或鲜奶油装饰。这道食谱不仅带来美味的味道，而且口感细腻，完美适合与亲人共享。
成分: 台面：4个鸡蛋，4汤匙糖，4汤匙面粉，1/4包泡打粉。奶油：8个全蛋，1升牛奶，3包香草糖，8汤匙糖。我们还需要6汤匙糖来制作焦糖糖，用于衬托锅。
