奶酪填充的朝鲜蓟
成分: 对于2份：4个朝鲜蓟心，奶酪（200克马苏里拉，200克古达奶酪或奶酪，这种奶酪的一部分甚至可以是辛辣的，3-4满汤匙磨碎的帕尔马干酪），大蒜，切碎的香菜，盐和胡椒。
清洁朝鲜蓟可能看起来是一项复杂的任务，但只需一点练习和耐心，您就能制作出美味的菜肴。首先切掉朝鲜蓟的茎，正好在花朵下方。重要的是不要扔掉茎，因为它可以用于其他食谱，增加额外的风味。小心地撕掉外面的叶子，这些叶子更木质，当你看到花基部周围有白色边缘时，就该停下来了。
要清洁花朵，使用锋利的刀开始将花瓣切成两半，采用类似于削苹果的螺旋动作。这种技巧将使您获得令人愉悦的美学外观。清洁完花瓣后，去掉花的上部，确保一切都均匀。如果您需要更多信息，互联网上充满了可以逐步指导您完成此过程的视频教程和图像。
清洁完朝鲜蓟后，使用茶匙或特殊工具去除花的内部部分，那里有类似胡须的纤维。彻底清洁此区域至关重要，因为它会影响菜肴的最终质地和味道。为了防止氧化，用一块柠檬擦拭花朵，然后将其放入一个装有冷水的碗中，水中挤入半个柠檬。这个小窍门将保持朝鲜蓟的吸引力颜色。
为了填充朝鲜蓟，轻轻敲打它在桌子上或轻轻地将两朵花碰撞在一起，注意不要弄坏它们。这种方法有助于花瓣分开，使填充更容易。准备填充物，将切成小方块的奶酪、磨碎的帕尔马干酪、切碎的新鲜香菜和捣碎的蒜混合在一起，然后根据口味加入盐和胡椒。用这种美味的填充物填充每朵朝鲜蓟花的中心和花瓣之间。
将朝鲜蓟放在深盘中，倒入水至花的一半，或比它们的高度低约1厘米。将烤箱预热至190-200°C，然后将盘子放入，烘烤一小时。香味将完美融合，填充的朝鲜蓟将成为一道美味的菜肴，适合作为开胃菜或主菜。用一点橄榄油和一片柠檬来搭配，味道特别！
