混合蛋糕 - 奶油和巧克力
为了制作美味的蛋糕，我们将首先小心地将蛋清和蛋黄分开。确保蛋清中没有蛋黄的痕迹非常重要，因为这会影响它们的打发能力。在一个大碗中，我们用电动搅拌器将蛋清和一小撮盐打至形成坚硬的泡沫。然后，我们加入两汤匙糖，继续搅拌，直到得到光滑、稳定的蛋白霜。
另外，在另一个碗中，我们将蛋黄与剩余的糖混合。我们继续搅拌，直到混合物变成奶油状、均匀的白色泡沫。这是我们添加蛋白混合物的基础。用刮刀轻轻将蛋黄混合物折叠入蛋白中，注意不要使蛋白中的空气消失。然后，我们逐渐加入面粉，用轻柔的上下动作混合，以保持蓬松的质地。
一旦面粉完全混合，我们就加入油和香草精，再次小心地混合。将得到的混合物倒入一个圆形蛋糕模具中，铺上烘焙纸，并在中等温度下烘烤约25-30分钟，或者直到插入中心的牙签干净取出。烘烤后，我们让蛋糕完全冷却，然后将其切成三等份。
与此同时，我们来处理奶油。将奶油打至坚硬，然后加入蜂蜜和牛奶，搅拌至均匀。预先浸泡在冷水中的明胶，然后在微波炉或蒸汽上融化，逐渐加入打发的奶油混合物中。最后，加入巧克力块，轻轻搅拌。
对于糖霜，我们在蒸汽上融化巧克力，当它变得流动时，加入液体奶油、蜂蜜和黄油，搅拌至获得均匀光滑的混合物。
现在我们有了所有的成分，我们开始组装。我们准备一个由水、糖和香草精制成的糖浆，用于浸泡蛋糕层。将第一层蛋糕放入烘烤时用的模具中，铺上保鲜膜，慷慨地浸泡。加入一层奶油，然后是第二层蛋糕，也浸泡，然后再加入一层奶油。继续最后一层蛋糕，并用一层奶油覆盖。
蛋糕放入冰箱，最好过夜，这样奶油就能很好地凝固。冷藏后，用奶油和巧克力糖霜装饰将使这款蛋糕变成真正的艺术品，准备给任何客人留下深刻印象！尽情享用吧！
成分: 底部成分：6个鸡蛋，6汤匙糖，6汤匙面粉，3汤匙油，一撮盐，香草精。奶油：400毫升液体奶油，4汤匙蜂蜜，4汤匙牛奶，8克明胶，巧克力块。糖霜：210克黑巧克力，165毫升液体奶油，25克蜂蜜，42克软黄油。
