柠檬鸡和土豆肉丸
在一个宽大的碗中，开始混合新鲜切碎的罗勒、3汤匙特级初榨橄榄油、2个柠檬的新鲜榨汁、盐和胡椒粉。这个芳香的腌料将为鸡腿增添独特的风味。将鸡腿放入碗中，确保它们被腌料充分覆盖，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。这个时间将使香料渗透到肉中，使其鲜嫩多汁，充满风味。
30分钟后，预热烤箱至200摄氏度。腌制好的鸡腿已经吸收了味道，准备好烹饪。将它们放入烤盘中，加入150毫升水或蔬菜高汤，以防止肉干，然后将其放入烤箱中约30-35分钟，或直到变成金黄色和酥脆。重要的是不时用盘中形成的酱汁给肉浇汁，以确保均匀上色和多汁的口感。
与此同时，我们来准备土豆配菜。将土豆去皮，放入加盐的水中煮至柔软，但不要完全煮烂，以免碎掉。煮好后，取出并用大擦菜器擦成丝。在锅中加入剩余的油（3汤匙），中火加热。加入擦好的土豆，加入盐和胡椒调味，煮3-4分钟，不断搅拌以获得均匀的质地。
当土豆表面形成轻微的外壳时，使用两把勺子将土豆混合物分成小份，形成饼。 我更喜欢做得大一些，但大小可以根据喜好变化。将这些饼在锅中煎至两面金黄酥脆。小心翻转，以免破坏形状。
最后，我们可以用多种方式来盛装这道菜。一个不错的选择是将鸡腿放在一个盘子的中间，土豆饼放在周围。用柠檬片和新鲜番茄装饰盘子，形成颜色和风味的对比。这道菜不仅美味，而且视觉上也非常吸引人，非常适合节日餐或家庭晚餐。享受每一口!
成分: 3个鸡腿（也可以使用鸡胸肉）2个小柠檬或一个大柠檬6汤匙橄榄油1汤匙切碎的罗勒1个小苹果，切片700克土豆盐，胡椒
