多博斯蛋糕
底座：首先，准备所有必要的食材：10个鸡蛋，2汤匙糖粉，一包黄油，225克面粉，香草精和225克糖。在锅中，将黄油与香草精一起融化。当黄油完全融化并变软时，将其从火上移开，稍微冷却。使用搅拌器，将冷却的黄油与糖粉搅拌在一起，直到获得稍微起泡的混合物。然后，将蛋白与蛋黄分开。将蛋白打发，逐渐加入颗粒糖，直到达到坚硬但不干燥的蛋白霜。将烤箱预热至400°F（200°C）。在另一个碗中，轻轻打发蛋黄，然后逐渐加入蛋白霜，用刮刀从上到下搅拌。最后，逐渐加入面粉，继续轻轻搅拌。将混合物倒入不粘或铺有烘焙纸的烤盘底部，烘烤5-7分钟，直到变成金黄色。要小心，因为它们可能会很快烧焦。
奶油：要准备奶油，您需要2个完整的鸡蛋加一个蛋黄，225克颗粒糖，3汤匙水，室温的一包黄油，朗姆酒精和200克烹饪巧克力。将黄油与朗姆酒精搅拌至松发。在锅中，将糖与水煮沸，偶尔搅拌，直到轻微焦糖化。让其浓稠，直到如果您将一滴水滴入一杯冷水中，会形成一个漂浮的水滴（糖的温度应为240°F = 115.5°C）。与此同时，用搅拌器将鸡蛋和蛋黄打发至起泡和变白。当糖准备好时，将其细流倒入蛋黄中，不断用低速搅拌器搅拌。将巧克力在微波炉中或蒸汽中融化，然后将蛋奶油和巧克力加入打发的黄油中，搅拌至均匀。将奶油放入冰箱冷却至少半小时，以便凝固。
装饰：要完成蛋糕，您需要杏仁和焦糖糖。蛋糕层完全冷却并且奶油凝固后，组装蛋糕，覆盖上巧克力奶油。用烤杏仁和焦糖糖装饰。制作焦糖糖时，将糖在锅中融化，当其焦糖化时，将其倒入涂了黄油的烤盘底部，以便于脱模。让蛋糕静置过夜或至少几个小时，以便层在巧克力奶油中变软，风味完美融合。这种美味一定会成为您餐桌上的明星，并令所有客人印象深刻！
成分: 面糊：10 个鸡蛋、2 大匙糖粉、一包黄油、225 克面粉、香草精、225 克糖。 奶油：2 个全蛋加一个蛋黄、225 克烤糖、3 大匙水、一包室温黄油、朗姆酒香精、200 克家用巧克力。室温，朗姆酒香精，家用巧克力 200 克。 装饰：杏仁、焦糖。
