与海豆和韭葱的意大利面
成分: 对于2份：1罐熟鹰嘴豆，1根韭葱，200克短意大利面，2汤匙油，盐，胡椒，磨碎的佩科里诺（可选）
为了准备一道美味的鹰嘴豆奶油和韭菜意大利面的食谱，我们将首先确保手头有所有必要的食材。这是一道简单的食谱，但充满了风味，将鹰嘴豆奶油的丝滑质地与韭菜的细腻味道结合在一起。
第一步是打开鹰嘴豆罐头，并将豆子彻底沥干。用冷水冲洗鹰嘴豆以去除盐和防腐剂是至关重要的。一旦鹰嘴豆干净，我们将其转移到一个大锅中，加入切碎的韭菜，包括绿色叶子，这会增加额外的风味。我们用水填满锅，按口味加入盐，然后放在火上。我们将混合物煮沸，直到韭菜变软，鹰嘴豆开始碎裂，这大约需要15-20分钟。
与此同时，我们来处理意大利面。在另一锅中，将水煮沸，加入盐，然后根据包装上的说明加入意大利面。确保将其煮至“意大利硬度”，以便在与鹰嘴豆奶油混合时具有令人愉悦的质地，并且不会过于松散。
当鹰嘴豆和韭菜煮熟后，我们将混合物沥干，稍微放凉。然后，我们将煮熟的鹰嘴豆和韭菜放入搅拌机中，或使用手持搅拌器将其变成光滑的奶油。重要的是要根据口味添加少许盐，并充分搅拌，直到获得均匀的稠度。如果奶油太厚，我们可以逐渐加入煮意大利面的锅中的水，直到达到所需的质地。
奶油准备好后，我们添加橄榄油，这将带来一丝优雅和丰富的风味。我们充分搅拌以整合所有成分。当意大利面煮熟后，我们将其沥干并加入到鹰嘴豆和韭菜奶油的锅中。我们小心地混合一切，以确保意大利面均匀地裹上这美味的奶油。
最后，我们用新磨的黑胡椒粉来给意大利面增添风味，如果需要，可以在上面撒上磨碎的佩科里诺奶酪，这将增加咸味和鲜味。这道鹰嘴豆奶油和韭菜意大利面的食谱不仅易于准备，而且极其美味和营养，非常适合快速而令人印象深刻的晚餐。享受每一口！
