西葫芦和罐装金枪鱼肉丸
我们洗净西葫芦，去掉两端，然后用大擦丝器擦成细丝，得到一种细腻的质地，这将有助于肉丸的味道和结构。重要的是要用拳头将西葫芦挤干，以去除多余的水分，否则混合物会变得过于柔软。处理完西葫芦后，我们打开金枪鱼罐头，沥干油，不使用。如果您更喜欢健康的选择，可以选择天然汁液中的金枪鱼，丢弃不必要的液体。
现在，我们来处理面包。我们将几片面包（大约两到三片）浸泡在温水中，然后用拳头将其挤干，以便获得均匀的混合物，帮助结合成分。在一个大碗中，加入擦好的和沥干的西葫芦，浸泡的面包、金枪鱼、盐、胡椒和切碎的莳萝。新鲜的莳萝提供了特别的味道，但如果没有，也可以使用干莳萝。
为了丰富混合物，我们还加入一些奶酪，这会增加美味的风味。现在是时候加入一个鸡蛋了。这将有助于将成分结合在一起，但如果您觉得混合物仍然太软，请不要犹豫，添加第二个鸡蛋。我们把所有东西都揉匀，就像我们对待任何类型的肉丸一样。如果您发现混合物仍然太湿和流动，请逐渐加入面包屑或面粉，并不断搅拌，以便达到合适的稠度。
一旦混合物准备好，我们稍微湿润双手以形成肉丸。重要的是要小心塑形，以免在油炸时破裂。将每个肉丸在面粉或面包屑中滚动，然后小心地将它们放入已经加热的油锅中。将肉丸两面煎至金黄酥脆，这将需要几分钟。这些西葫芦和金枪鱼肉丸非常适合作为开胃菜，但也可以作为主菜与新鲜沙拉或土豆配菜一起食用。享受这个美味的结果，它一定会用诱人的风味征服你！
成分: 1根绿色西葫芦或其他类型，但没有种子，每根约18厘米。 1大罐金枪鱼，盐，胡椒，莳萝。 2-4片面包（取决于切得多薄）。 1-2个鸡蛋，取决于它们的大小（我用了2个中等的）。 1汤匙奶酪（较干，可能是你在冰箱里放了至少一夜的块，这样它会更干，更容易刨）。 面粉（或面包屑，我用的是面粉），油用于油炸。
