塞浦路斯奶酪派
塞浦路斯奶酪派是一种美食，它将地中海传统与丰富的风味和酥脆的质地相结合，提供难忘的烹饪体验。这道简单快速的食谱非常适合作为开胃菜或小吃，带来每一口都能感受到塞浦路斯的阳光。
准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：6-8份
所需材料：
- 500克派皮（可以购买或自制）
- 300克羊奶酪（或羊奶酪和农家奶酪的组合）
- 100克马苏里拉奶酪，磨碎
- 2个鸡蛋
- 1把新鲜莳萝或1茶匙干莳萝
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量
- 1个鸡蛋（用于刷涂）
制作方法：
1. 首先将烤箱预热至180°C。这将确保均匀烘烤和完美酥脆的外壳。在烤箱加热的同时，可以准备馅料。
2. 在一个大碗中，用叉子捣碎羊奶酪。加入磨碎的马苏里拉奶酪、打散的鸡蛋、莳萝和橄榄油。充分混合，直到得到均匀的混合物。尝尝馅料，必要时调整盐和胡椒。
3. 在干净的表面上，将派皮擀成薄片。如果使用购买的面团，请确保完全解冻，以避免撕裂。
4. 根据个人喜好将面团切成方块或矩形。
5. 在每块面团上放一汤匙奶酪馅。将面团折叠成派，并用叉子压紧边缘以密封。
6. 将派放在铺有烘焙纸的烤盘上。打散剩余的鸡蛋，用其刷涂派，以获得金黄诱人的外壳。
7. 将派放入预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到变成金黄色和酥脆。
实用提示：
- 您可以尝试不同类型的奶酪，例如里科塔或山羊奶酪，以获得独特的风味。
- 加入新鲜菠菜或香草，如罗勒或牛至，以丰富口味。
- 将派与薄荷酸奶酱或新鲜沙拉一起食用，可以将开胃菜转变为完整的餐点。
这些塞浦路斯奶酪派无论是热食还是冷食都很好，且可以提前准备，非常适合聚会或与朋友聚会。享受每一口，让自己沉浸在地中海的风味中！
1. 将蛋白与蛋黄分开... 2. 加入少许盐，将蛋白打发至硬性发泡... 3. 将奶酪擦成丝... 4. 然后用搅拌器将蛋黄打匀，逐渐加入油... 5. 慢慢加入与酵母混合的面粉，然后是温牛奶... 6. 用力搅拌。 7. 加入奶酪丝和罗勒... 8. 然后轻轻地将打发的蛋白从上到下折叠，直到混合均匀... 9. 将混合物倒入涂油并撒上粗粒的烤盘中... 10. 在上面撒上芝麻，然后放入烤箱... 11. 在中火下烘烤45-50分钟，直到表面金黄... 祝你好胃口！塞浦路斯奶酪派的食谱由diamond在食谱论坛上提出。待奶酪派稍微冷却后再上桌。
成分: 100克奶酪，100克telemea（我用feta代替，所以200克feta），100克feta，100克瑞士奶酪，150毫升油，150毫升牛奶，3个鸡蛋，1茶匙罗勒，200克面粉，1/2包干酵母，3汤匙芝麻，盐，抹油用的油，以及用于铺底的粗粒小麦粉。
