鲤鱼片
Plachia是一道传统的罗马尼亚菜，以其简单和独特的味道而闻名。这道鱼菜非常适合那些想要享受健康美味午餐的人。要准备美味的plachia，我们首先要处理我们选择的鱼，可以是鲤鱼、鳟鱼或任何其他淡水鱼。清洗、洗净并彻底晾干后，我们将其切成适当大小的块，以便均匀烹饪。
一旦切好鱼，我们在内外撒上盐。让鱼至少吸收盐30分钟非常重要，因为这一步将有助于增强风味。时间到了后，我们准备轻轻煎炸鱼块，只需将其煎至一半金黄。这个步骤是至关重要的，因为它会为外部增添酥脆的口感。
在另一个锅中，我们将根据个人喜好加热5汤匙葵花籽油或橄榄油。加入切片洋葱，偶尔搅拌，直到洋葱变软，微微变金黄。大约5分钟后，加入切成条的甜椒，继续烹饪2-3分钟，直到变得稍微柔软。下一步是加入番茄汁，这将为菜肴提供丰富的味道和愉悦的酸度。
搅拌均匀后，加入一片月桂叶，盐和胡椒粉调味。让酱汁煮几分钟，以便味道完美结合。最后，加入捣碎的大蒜，增加额外的风味，再加入干白葡萄酒。酱汁煮沸几次后，将整个混合物转移到烤盘中，并将鱼块放在酱汁上面。
将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烤约40分钟。每10分钟用烤盘中的酱汁给鱼淋汁，以确保均匀烹饪并保持多汁。烹饪时间结束时，撒上新鲜切碎的香菜，以增加颜色对比和愉悦的香气。热食plachia，配上玉米粥或新鲜面包，尽情享受这道美味佳肴。
成分: 1,300公斤鲤鱼躯干，3个大洋葱，3瓣大蒜，1个红椒，1罐（400克）番茄丁，200毫升白葡萄酒，4-5汤匙油，盐，胡椒，1片月桂叶，新鲜香菜，油用于煎鱼。
