鸡蛋面包

通常在剩下的面包或一天、两天的面包不再想直接吃的时候，我会做这种鸡蛋面包。它不需要复杂的成分，也不需要太多时间。这是那些随时需要快速早餐或热小吃的食谱之一，尤其是在你不想扔掉稍微变硬的面包时。我们家早上经常吃，配酸奶或茶。这是回收面包的最简单方式之一。

快速信息

总时间：大约15分钟
准备时间：3-5分钟
烹饪时间：8-10分钟
份量：2-3，视食欲而定
难度：非常简单
食谱类型：早餐，快速小吃

成分

3个鸡蛋
8片面包（也可以是切片的面包卷）
1汤匙牛奶
盐（根据口味）
油用于煎炸

制作方法

1. 在碗中打破鸡蛋。加入一汤匙牛奶和一点盐。用叉子或打蛋器充分搅拌，直到混合物均匀。

2. 将面包或面包卷切成中等厚度的片。不要切得太薄，否则会很快变软并断裂。如果面包不再很新鲜，浸泡时效果更好。

3. 在平底锅中放入足够覆盖底部的油。打开火，让油加热，但不要让它冒烟。中等温度就足够了。

4. 每片面包在鸡蛋和牛奶混合物中浸泡，确保两面都覆盖好。不要浸泡太久，以免过度吸收而碎裂。

5. 将每片面包逐一放入已经加热的油中。不要让平底锅过于拥挤，如果需要，可以分两批煎。

6. 让面包片一面煎至金黄色，然后翻到另一面，再煎1-2分钟。金黄色和微脆的质地是它们准备好的标志。

7. 将煎好的面包片放在放有纸巾的盘子上，以吸去多余的油。

我为什么经常做这个食谱

它非常容易准备，不需要计划，并且可以帮助我不扔掉旧面包。制作快速，成分总是在冰箱里。适合早餐，也可以作为小吃，当你想在几分钟内吃点热的东西。我喜欢我可以精确控制盐的用量，并且可以轻松调整份量。

建议和变化

建议

不要使用过热的油，因为鸡蛋表面会烧焦，而面包中间会湿润。
如果使用较厚的面包片，迅速浸泡，不要让它们在混合物中停留太久。
煎炸后立即将面包片放在吸油纸上，以免油腻。

替代品

你可以使用任何类型的面包，而不仅仅是面包卷。也可以用吐司面包或切片法棍。
如果没有牛奶，可以省略。质地会有点不同，但仍然很好。

变化

如果你喜欢更浓的鸡蛋味，可以在混合物中再加一个鸡蛋。
对于稍微甜一点的版本，可以在煎炸后撒一点糖（尽管这个食谱是咸的）。
如果想的话，可以在鸡蛋中加入一点胡椒或切碎的香草。

上菜建议

它与普通酸奶、茶或甚至牛奶非常搭配。
你也可以加一点果酱或蜂蜜，适合喜欢甜味的人，但通常这个食谱是咸的。
也可以搭配简单的奶酪，适合想要更丰盛的人。

常见问题

我可以使用新鲜的面包吗？
可以，但旧面包更容易吸收鸡蛋，并且不容易在浸泡时断裂。如果使用非常新鲜的面包，请使用较厚的片，并迅速浸泡在鸡蛋中。

我可以不加牛奶做这个食谱吗？
可以，牛奶不是必需的。没有牛奶，鸡蛋同样可以很好地覆盖面包片，但味道和质地会有点不同。

我怎么知道油的温度是否合适？
油应该是温热的，但不冒烟。你可以用一滴鸡蛋混合物检查——如果轻微滋滋作响，就可以开始煎炸了。

什么油最合适？
我通常使用葵花籽油，因为它不会改变面包的味道。我不推荐用黄油或特级初榨橄榄油来煎炸，因为它们会改变香气，并且可能会烧得太快。

我可以在烤箱里做这个食谱吗？
经典食谱是为平底锅设计的，但如果你想尝试烤箱，可以将面包片放在铺有烘焙纸的烤盘中，喷洒一点油，烤至金黄色。

营养价值

估计，这个食谱的一份（大约2-3片煎鸡蛋面包）大约有250-300卡路里，具体取决于面包吸收了多少油。其中，碳水化合物主要来自面包，蛋白质来自鸡蛋。脂肪来自鸡蛋和用于煎炸的油。快速估计：每份大约10-12克蛋白质，28-32克碳水化合物，11-14克脂肪。数值可能会根据面包的类型和数量以及煎炸时吸收的油量而有所不同。

保存和重新加热

煎鸡蛋面包最好是新鲜的，立即食用。如果还有剩余的面包片，可以在密封盒中冷藏，最多24小时。要重新加热，可以将它们在小火的平底锅中加热几分钟，或放在烤箱中。不建议保存超过一天，因为质地会改变并变干。最好只做你认为会立即消费的量。