外交蛋糕 (II)
为了准备一个美味的菠萝蛋糕，我们需要一些基本的材料和一点时间来让它焕发生机。我们首先将蛋清和蛋黄分开。这是一个重要的步骤，因为我们将为蛋糕底部获得一种蓬松的质地。在一个大碗中，我们用搅拌器在高速下将蛋清与三汤匙糖打发，直到得到坚固而光滑的泡沫。这个过程将持续几分钟，但对于给蛋糕底部提供蓬松的质地是必不可少的。
在另一个碗中，我们将蛋黄与两汤匙糖打发，直到混合物变得浓稠且颜色变浅。然后，我们将两个混合物结合在一起，小心地用刮刀轻轻混合，以免失去蛋清中的空气。在这里，我们逐渐加入面粉和香草精，继续轻轻混合。当我们得到均匀的面糊时，将其倒入铺有烘焙纸的烤盘中，并在低温下烘烤，直到蛋糕底部变成金色并通过牙签测试。
蛋糕底部冷却后，我们将其切成两层。与此同时，我们准备菠萝奶油。在另一个碗中，我们用100克糖和奶油稳定剂打发奶油，获得一种坚固而蓬松的质地。明胶事先浸泡在150毫升温水中，然后将其添加到奶油混合物中，充分搅拌以确保均匀混合。
在一个锅中，我们将鸡蛋和糖放入锅中，用小火搅拌15分钟，直到混合物变得均匀。我们让它冷却。我们切成小块的菠萝将为我们的蛋糕增添新鲜和热带的味道。我们将所有材料结合在一起——打发的奶油、鸡蛋混合物和切好的菠萝——轻轻搅拌，以免破坏质地。
现在，我们取出两层蛋糕，用用沸水、糖和磨碎的柠檬汁制成的糖浆浸泡。这一步将确保蛋糕湿润且充满风味。在两层蛋糕之间，我们倒入菠萝奶油，确保其均匀分布。我们将蛋糕放入冰箱冷藏至少三个小时，以便风味能够相互融合。
冷却时间到后，我们将蛋糕翻到一个盘子上，开始装饰。无论我们选择菠萝块、打发奶油还是磨碎的巧克力，现在都是让我们创造力闪耀的时刻。我们愉快地上菜，享用一款美味的甜点，肯定会给大家留下深刻的印象！
成分: =蛋糕底= -5汤匙糖 -5汤匙面粉 -5个鸡蛋 -香草精 =奶油= -0.5公斤酸奶油 -2个鸡蛋 -0.3公斤糖 -2汤匙明胶 -2汤匙打发奶油稳定剂 -1罐菠萝 -1香草精 =糖浆= -0.2公斤糖 -0.4升水 -1个柠檬 =装饰= -0.5升植物奶油 -0.1公斤巧克力 -水果
