西兰花小披萨 (西兰花 Di Rapa) 和香肠
要准备这些美味的西式小披萨，填充西兰花和香肠，首先要收集所有必要的材料。你需要500克面粉，25克新鲜酵母，300毫升温水，一茶匙盐和50毫升橄榄油。这些成分将为你的面团形成完美的基础。
在一个大碗中，放入面粉并在中间做一个凹槽。在这个凹槽中，加入溶解在温水中的酵母，并用叉子轻轻搅拌。让混合物静置约5分钟，以便酵母开始发酵。一旦酵母开始起泡，加入盐和橄榄油。现在，你需要揉面团10-15分钟，直到它变得有弹性和光滑。用保鲜膜覆盖碗，并让面团在温暖的地方发酵约两个小时，或直到它的体积翻倍。
与此同时，你可以准备馅料。取200克西兰花，清洗干净，切成小花。将其在加盐的开水中焯水2-3分钟，然后沥干。在平底锅中，加入一点橄榄油和压碎的蒜瓣，然后加入去皮的香肠，切成小块。将香肠煎至金黄和香气四溢，然后加入西兰花花朵。让它们一起煮约5分钟，频繁搅拌，并记得根据口味添加盐。
面团发酵后，将其分成12份均匀的小块。在撒了面粉的表面上将每块擀成薄片。在深锅中加热油，将小披萨的两面煎至金黄酥脆。将它们放在铺有吸油纸的盘子上，以去除多余的油。
当小披萨准备好时，取出西兰花和香肠的馅料，慷慨地放在每个小披萨上。加入新鲜番茄的薄片和几片奶酪。与此同时，将烤箱预热至200摄氏度。将小披萨放在烤盘上，烘烤约5分钟，直到奶酪融化并形成金黄色的外壳。
这些西兰花和香肠馅的小披萨不仅美味，而且是为你的盘子增添一点快乐的绝佳方式。热食，搭配新鲜的绿色沙拉，享受每一口！
成分: 制作12个小披萨：面团：500克面粉，12克酵母，250毫升温水，1汤匙油，半茶匙盐；馅料：500克芥蓝，2根香肠，12个小番茄，200克奶酪（scamorza，烟熏provola），1瓣大蒜，盐，油
