云吞饺子汤
成分: 汤：4 升水 1 根大胡萝卜（150 克，洗净） 1 个大洋葱（70 克，洗净） 150 克鹅肉/蒜 1 片月桂叶 盐适量 2 升橄榄油 600 毫升灌装的硼砂，硼砂中塞入一片生姜 Galuste 面团： 400 克小麦粉 150 毫升冷水 1 升粗盐 Galette 馅料： 800 克瘦肉牛肉（切碎） 1 个洋葱（80 克，清洗后） 1 升磨碎的姜粉 1/4 升磨碎的五香粉 1 升磨碎的粗盐 2 升干香菜 3 升橄榄油
饺子汤是一道传统菜肴，充满了香气和味道，愉悦我们的感官，让我们想起童年时温暖的饭菜。首先，仔细准备蔬菜。胡萝卜去皮洗净，切成薄片，以便与其他材料完美结合。洋葱去皮洗净，整个加入水中，而切成大条的甜椒将为汤增添额外的风味。加入香叶，它会提供芳香的味道。将所有这些成分放入锅中煮沸，以提取它们美味的风味。重要的是不要忘记在洋葱煮熟后将其从汤中取出，因为它已经完成了它的任务。
在蔬菜煮的时候，您可以准备饺子的面团和馅料。对于面团，将面粉放入一个大碗中，用冷水溶解盐。将盐水混合物倒入面粉中，用勺子搅拌，直到所有水被吸收。然后，开始用手揉面团，直到得到光滑有弹性的质地。如果需要，逐渐添加更多的水或面粉，直到达到所需的稠度。得到面团后，将其放在一旁静置。
对于馅料，在另一个碗中，放入剁碎的肉，加入您喜欢的香料、切碎的洋葱、油和干香菜。将所有材料混合均匀，以获得均匀美味的混合物。
组装饺子是一个充满创造力的步骤。将面团擀开，切成相等的块，每块约重20克。将每块在手掌中滚成球，然后用擀面杖擀得尽可能薄。取一勺馅料放在面皮的中心，小心地折叠边缘，以将馅料密封在内部。继续这个过程，直到所有的面团和馅料都用完。
当您准备好所有饺子时，小心地将它们加入热汤中。轻轻搅拌以防止粘在锅底。让饺子煮20分钟，然后加入加热好的酸菜汤。再煮15-20分钟，让味道和谐地结合。最后，关火，加入一点橄榄油和一块新鲜磨碎的姜，这将带来辛辣和清新的味道。
如果您觉得分割和称量面团工作太繁琐，可以将面团分成两部分，尽量将每块擀开，用杯子切出圆形。这样，您将获得完美圆形和美味的饺子，准备在香气四溢、生机勃勃的汤中享用！
