布丁椰子蛋糕
为了准备一个美味的甜点，配有柔软的底座、奶油布丁和细腻的糖霜，请仔细按照食谱的每一步进行操作。我们从准备底座开始，这里至关重要的是要将所有材料准备好。确保你有一个尺寸为32厘米 x 22厘米 x 6厘米的烤盘，并用烘焙纸铺底。我更喜欢稍微给烤盘上油，以帮助纸张保持固定。在一个碗中，将面粉与泡打粉混合，以确保底座松软。
将蛋白与蛋黄分开，将蛋白放入一个大搅拌碗中，蛋黄放入另一个碗中。使用搅拌器将蛋黄与糖打至混合物均匀且奶油状，呈浅色。与此同时，将烤箱预热至180摄氏度。使用立式搅拌器以最大速度打蛋白，直到变成浓稠的泡沫，类似于蛋白霜。
向蛋黄和糖的混合物中加入两勺可可，继续搅拌，直到一切均匀。小心地将打发的蛋白折入蛋黄混合物中，然后加入与泡打粉混合的面粉，轻轻搅拌以避免失去混合物中的空气。将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平。烤底座约30分钟，或直到完全烤熟，然后在架子上冷却15分钟。冷却后，使用直径为4-6厘米的金属模具将其切成圆柱形。
对于布丁，将牛奶在小火中加热，直到接近沸腾。在一个碗中，将蛋黄与一小撮盐、糖和逐渐加入面粉混合。加入100毫升锅中的热牛奶，搅拌均匀。将混合物倒入热牛奶中，持续搅拌以防止结块。煮布丁1-2分钟，直到变稠。离火后加入香草精和黄油，搅拌至均匀。让其冷却。
在一个小锅中，将糖与可可和牛奶混合，然后加入黄油。将混合物放在小火上，搅拌至稍微变稠。糖霜应立即使用，因此在组装蛋糕后准备。
组装时，将一层布丁放在圆柱形底座的一半上，然后将另一半放在上面，形成美味的三明治。使用刮刀将布丁涂抹在蛋糕的边缘，然后用椰子覆盖侧面，椰子会因布丁而轻易粘附。最后，将温热的糖霜倒在上面，用勺子抹平，确保蛋糕完全覆盖。稍微冷却后再上桌，以便糖霜能够定型。享受这道精致甜点的每一口！
成分: 糕点： - 6个大鸡蛋 - 300克细砂糖 - 2汤匙过筛的新鲜可可 - 6汤匙热水 - 180克过筛的新鲜白面粉 000 - 5克发酵粉 - 1/4 茶匙黄油 准备托盘 布丁： - 500毫升1.5% UHT牛奶 - 2个蛋黄 - 80 - 100克细砂糖（取决于您希望布丁有多甜 - 500 毫升 1.5% UHT 牛奶 - 2 个蛋黄 - 80 - 100 克细砂糖（取决于布丁的甜度） - 40 克新筛白面粉 000 - 少许盐 - 1/2 茶匙香草精 - 30 克黄油 糖霜： - 4 汤匙 1.5% UHT 牛奶 - 2 汤匙细砂糖 - 2 汤匙新筛可可 - 30 克黄油 制作蛋糕： - 80 克椰蓉
