混合沙拉
晚上我通常会把土豆煮好，这样早上就不用匆忙。这样更简单，我从冰箱里拿出冷却的土豆，轻松去皮，然后直接开始准备其他食材。当我有一些未使用的鲑鱼罐头、一些好的土豆和家里的蔬菜时，这个沙拉就会浮现在我的脑海中。制作过程没有复杂的步骤，只需耐心将所有食材切得相对均匀。
快速信息
总时间：大约2-2.5小时（包括土豆冷却时间）
份量：8-10人份
难度：简单
材料
2公斤白土豆
1/2公斤白洋葱（或水洋葱，味道更温和）
1/2公斤卡拉马塔橄榄（去核）
5根青葱
3个大萝卜
5-6个腌制的甜椒（或根据口味）
3罐阿拉斯加鲑鱼（约400克/罐，自然汁或油）
1/2个小红卷心菜
盐，现磨黑胡椒
橄榄油（3-4汤匙，或根据口味）
白/红葡萄酒醋（1-2汤匙或根据口味）
制作方法
1. 将土豆洗净，连皮放入加盐的水中煮。为了沙拉的合适口感，土豆不能太软也不能太硬。30-40分钟后用叉子检查。取出放在托盘上，完全冷却。最简单的做法是前一天晚上煮好。
2. 将冷却的土豆去皮。切成合适的块，不要切得太小，以免在搅拌时碎掉。将土豆放入一个大碗中。
3. 给土豆加盐和胡椒。轻轻搅拌，以免碎掉。
4. 将白洋葱切成薄片。青葱切成斜段。萝卜切成薄片。甜椒切成不太厚的条。红卷心菜切得很细，适合做沙拉。
5. 将切好的白洋葱、青葱、萝卜、甜椒和红卷心菜放在土豆上。加入橄榄（如果太咸或油腻，可以冲洗一下）。
6. 打开鲑鱼罐头。沥干液体，检查是否有大骨头，并将鱼撕成大块。将其放在其他食材上。
7. 根据口味加入醋和橄榄油。小心地搅拌均匀，从底部向上，以免碎掉食材。
8. 尝一下盐和胡椒。如果需要，可以最后调整。
9. 在上菜前将沙拉放入冰箱至少30分钟。这样味道会更好地融合。
为什么我经常做这个食谱
这个沙拉在无肉的日子或我需要一些丰盛但不油腻的食物时非常实用。它可以很容易地在冰箱中保存，冷吃也很好，饱腹感强。适合任何餐食，从午餐到晚餐，并且可以根据家里的食材灵活调整。
建议和变体
建议
- 土豆在切之前必须完全冷却。否则在搅拌时会碎掉或变得粘稠。
- 使用去核的橄榄，这样在每一口时就不需要再去核。
- 加入鲑鱼之前要将其沥干，否则沙拉会太湿。
- 尽量将卷心菜切得很细，以免影响口感。
替代品
- 如果没有鲑鱼罐头，可以用金枪鱼代替。
- 腌制的甜椒可以用新鲜的甜椒或腌黄瓜替代，以获得更酸的口感。
- 如果萝卜不在季节，可以省略，或用磨碎的胡萝卜代替，以增加脆感。
- 红土豆也可以，只要是坚硬的。
变体
- 不加鱼：省略鲑鱼以获得素食版本，可以加入豆类或鹰嘴豆。
- 加煮鸡蛋：如果不禁食，可以加入煮熟的鸡蛋切片。
- 加香草：新鲜切碎的莳萝或香菜能增加清新感。
- 对于喜欢酸味的人，可以加入少许柠檬汁。
上菜建议
- 作为主菜，配一片全麦面包。
- 作为配菜，搭配烤肉或鱼。
- 在冷餐自助或野餐时盛在盘子里。
- 分装在便当盒中，适合办公室午餐。
常见问题
土豆可以早上煮和去皮吗？
可以，但要让它们至少在室温下冷却，以免在切时碎掉。
可以不加洋葱做沙拉吗？
可以，但洋葱增加了风味和脆感。可以减少用量或只用青葱。
可以用其他类型的橄榄替代卡拉马塔橄榄吗？
可以，黑橄榄或绿橄榄也可以，重要的是不要太咸。
在冰箱里能保存多久？
在密封容器中冷藏可保存2-3天。
沙拉是热吃还是冷吃好？
最好是冷吃或在混合后室温下食用。
营养价值
每份（约300克）大约含290-320卡路里，具体取决于使用的油量。大约含12克蛋白质（来自鲑鱼）、35-40克碳水化合物（主要来自土豆）、10-12克脂肪，其中一部分是来自鱼和橄榄油的健康脂肪。沙拉提供了来自蔬菜的纤维、维生素和矿物质。
存储和加热
在冰箱中用盖子密封保存。第二天也很好，味道在几个小时后会更好地结合。不建议加热。如果冷藏后感觉太干，可以在上菜前加入少许油或醋。
我们将土豆连皮煮；最好在晚上煮土豆，这样它们可以在没有压力的情况下冷却。冷却后，我们去皮并将其切成合适的立方体。将它们放入一个大碗中，加入盐和胡椒粉，然后混合。单独切碎洋葱、青葱、萝卜、甜椒和红卷心菜，然后将它们放入土豆中。加入橄榄和罐装鲑鱼。根据需要调整盐、胡椒、醋和油；每个人添加他们认为合适的...这就是混合沙拉。如果你喜欢我在这里分享的内容，试试看；如果不喜欢，再见，祝你一路顺风...
成分: 2公斤白土豆，1/2公斤水洋葱，1/2公斤卡拉马塔橄榄，5根青葱，3个萝卜，5-6个腌制甜椒的半边，3罐阿拉斯加鲑鱼，1/2个红卷心菜，盐，胡椒，橄榄油，醋
