摩尔多瓦豆
成分: - 1公斤豆子（细或粗）； - 3个洋葱； - 6汤匙油； - 3汤匙番茄酱或500克去皮去籽的番茄； - 1束新鲜香菜； - 1束新鲜莳萝； - 盐； - 水。
由于这是豆角的季节，我想这篇帖子可能会帮助您为厨房带来一点魔法。豆类是最营养丰富的蔬菜之一，富含蛋白质、淀粉、碳水化合物和矿物质，如铁、钙和硫。这些营养素不仅能为我们提供能量，还能促进我们的整体健康。因此，让我们开始烹饪吧！
第一步是准备食材。豆角应在多次冷水中彻底清洗，以去除任何杂质。清洗后，修剪两端，并将其撕成大约2-3厘米长的块，以便均匀烹饪。剥好的洋葱洗净切碎，这一步已经给空气带来了特殊的香气。
在一个锅里（我更喜欢用一个容量为3升的大锅），加入油和一杯温水。加热至混合物开始煮沸。然后加入切好的洋葱，盖上盖子，慢炖。洋葱变软很重要，因为这会为我们的菜肴增添特别的风味。
一旦洋葱变软，就该加入豆角了。轻轻搅拌，但要小心，以免压碎豆子。根据个人口味加入盐和足够的温水，以覆盖锅中的内容物。现在，让一切在小火上慢炖，偶尔搅拌以防粘锅。
如果豆角没有完全煮熟，但液体已经蒸发，不用担心。建议滴入一些温水，确保豆角达到所需的稠度。最后，当豆角煮熟后，加入稀释的高汤和温水或切好的西红柿。切碎的香草是给菜肴增添新鲜感的关键元素。
再煮几分钟，让豆角吸收西红柿和香草的美味。这个菜可以单独或与新鲜面包一起食用，其风味将使您的感官愉悦。豆角的正宗味道会让您想起家庭聚餐、传统和共度的时光。享受每一口，尽情享受美妙的豆角季节！
