意大利面配肉丸 - 美女与流浪汉
成分: 肉丸：100克碎肉（我剁了两片无骨猪排）2片面包（切片）1个鸡蛋切碎的香菜刨好的帕尔马干酪面粉盐，胡椒油用于煎炸酱汁：一小罐番茄浆一点水（1/2杯）1茶匙切碎的洋葱盐，胡椒香菜茎（叶子已放入肉丸中）1整瓣大蒜意大利面：180克意大利面（1份90克）
要准备一顿美味的餐点，首先将剁碎的肉与浸泡在牛奶中的面包混合，面包应沥干，加入鸡蛋、新鲜切碎的香菜、盐和胡椒。根据个人喜好，建议使用猪肉或牛肉，但也可以尝试肉类混合物。所有食材充分混合后，尽量将肉丸做得小一些，因为它们会均匀地炸制，口感更佳。
在深锅中加热油，将肉丸炸至金黄酥脆，注意不要在锅中放得太多，以确保均匀炸制。肉丸准备好后，放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油脂，使肉丸不那么油腻。
在肉丸稍微冷却的同时，可以准备酱汁。在锅中倒入番茄肉酱，根据个人喜好添加水，使酱汁在开始时更稀，因为它会煮沸并逐渐变稠。加入整瓣大蒜和香菜梗，这将为酱汁增添特殊的风味，但在上菜前会被取出。用盐和胡椒调味，当酱汁开始煮沸时，小心地将肉丸倒入锅中。让一切小火炖煮，以便酱汁变稠并吸收肉丸的美味。
与此同时，在加盐的水中煮意大利面。确保将其煮至“意大利硬度”（al dente），因为它会在酱汁中继续烹饪。当意大利面快要煮好的时候，沥干水分，将其加入肉丸酱汁的锅中。充分搅拌，确保意大利面均匀地裹上酱汁，并让它们一起炖煮1-2分钟，直到味道完美融合。
根据个人喜好，肉丸可以做得更大或更小。越小的肉丸越可爱，口感也会更好。这道菜不仅美味可口，而且令人舒适，非常适合家庭聚餐或给朋友留下深刻印象。享用时在上面撒上一些新鲜的香菜，享受每一口！
