美式塔塔酱三文鱼
要准备一顿美味而精致的餐点，首先要制作完美搭配三文鱼的蛋黄酱。蛋黄酱应非常浓稠，因此请使用搅拌机或打蛋器以获得坚实的质地。蛋黄酱的制作需要优质油、新鲜鸡蛋、芥末和一滴醋，以使其味道更加浓烈。一旦你得到了浓稠的蛋黄酱，细细剁碎你想添加到酱汁中的其他配料，比如青葱、新鲜莳萝或橄榄。将这些切碎的配料加入蛋黄酱中，充分混合。然后，加入必要的液体，包括盐水（一种酸菜汁）和醋，按个人口味添加。再次混合，然后用盐和胡椒调味，注意不要过量。完成酱汁后，用保鲜膜覆盖，并在冰箱中冷藏约30-60分钟，以便味道融合并变得更加浓烈。
与此同时，准备三文鱼。如果你有一大块，切成单独的份。仔细检查是否有骨头或皮肤，然后在温和的冷水流下将鱼块冲洗干净。一旦三文鱼干净，取一个烤盘，轻轻涂上一层黄油，以防鱼粘连。小心地将三文鱼块放入烤盘中，留出间隔。每块上撒上盐和胡椒，然后淋上新鲜的柠檬汁，增加一丝清新。如果愿意，你还可以加入一些白葡萄酒以增加风味，虽然这并不是必需的。最后在上面撒上干莳萝，增加独特的味道和愉悦的香气。
将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到三文鱼变得多汁，并用叉子轻松剥落。与此同时，准备一些乡村风格的土豆，以完美补充这顿餐。将土豆在盐水中煮至几乎熟透，然后将其沥干。用橄榄油滚动，加入捣碎的蒜和新鲜或干燥的莳萝。这些金黄酥脆的土豆将与嫩滑的三文鱼和奶油酱形成美味的对比。当所有菜肴准备好后，将它们一起上桌，您的客人一定会印象深刻！
成分: 塔塔酱（修改版美国版） 3 汤匙满满的蛋黄酱（浓稠） 1 个切碎的腌黄瓜 1 个切碎的青葱 切碎的新鲜香菜（根据口味） + 装饰用的额外 1 汤匙白葡萄酒醋（我用了红色） 2 茶匙腌黄瓜汁 胡椒，盐按口味 6-7 片切碎的龙蒿叶（我忘了把它们放在照片里） 8 块三文鱼片（无骨无皮） - 2 块被视为一份 莳萝，盐，胡椒按口味 3 茶匙柠檬汁 一点黄油用于涂抹锅
