圣佩特罗尼乌斯面包（博洛尼亚食谱）
成分: 500克面粉，盐，1茶匙，1/2茶匙蜂蜜或糖来溶解酵母，25克酵母 - 我只用了半个坚果，黄油，1杯酸奶油（用于打发奶油的那种），牛奶根据需要（我用了大约200-250毫升），生火腿（或其他火腿）80-100克磨碎的帕尔马干酪50克
为了准备美味的面团，我们首先混合基本成分。在一个大碗中，我们将面粉、温水、酵母和一小撮盐混合在一起。使用温水很重要，因为它可以激活酵母并帮助获得松软的质地。我们充分混合，直到得到均匀的面团，然后用干净的毛巾或餐巾覆盖住它，静置发酵大约一个小时。有些人喜欢将面团放在温暖的烤箱中，在那里恒定的温度刺激发酵，但必须确保不要超过发酵时间。
一旦面团漂亮地发酵，几乎达到了初始体积的两倍，我们准备开始塑形。我们在干净的表面上擀开面团，注意不要擀得太薄，以免破坏已形成的气泡。我喜欢用手拉伸面团的边缘，因为这样可以保持其蓬松的结构。在将其擀成大约2厘米厚后，我们在整个表面上慷慨地撒上了一半的磨碎的帕尔马干酪。然后，我们添加一层火腿，可以根据每个人的喜好进行调整。接着继续加入剩下的帕尔马干酪，或者选择其他类型的磨碎奶酪。
我们小心地将面团卷起来，形成一个卷，注意不要压缩馅料。将卷放入涂了油的烤盘中，如果我们想要得到环形，可以涂抹边缘以将其连接在一起。重要的是要用刀或剪刀切几个口子，以便空气可以循环，并有助于卷的发酵。完成此步骤后，我们根据食谱的说明让面团再次发酵，但根据使用的酵母类型，可能需要调整时间。
当卷再次发酵后，就该烘烤了。我们预热烤箱，在前几分钟将温度设定为更高的火力，以帮助面团进一步膨胀。然后，我们将温度降低到中火，类似于烘焙普通面包的过程。原始食谱中的一个建议是在将卷放入烤箱之前，用几块黄油刷在卷上，以获得金黄美味的外壳。
我们迫不及待想要看看它是如何烘烤的，弥漫在家中的香气会让我们感到被宠爱。当它准备好时，我们让卷稍微冷却一下再切，以便可以享用每一片松软而美味的切片。这个食谱不仅能满足我们的味蕾，还能为每一餐带来一丝快乐。
