饺子汤
成分: - 1个中等大小的洋葱 - 2-3根胡萝卜 - 芹菜 - 香菜 - 粗麦粉 - 2个鸡蛋 - 盐，细腻 - 一小撮食用小苏打
为了准备一碗美味的松软饺子汤，我们首先准备基本食材。我们将一个中等大小的洋葱、一个胡萝卜和一根香菜根切成细末，每种食材都为汤增添了重要的风味和营养。这些蔬菜将成为我们汤的基础，提供愉悦的味道和细腻的口感。切好后，我们将它们放入一锅冷水中，用中火煮沸，同时加入两茶匙Delicat，以增强风味。重要的是要让它们煮到变软和散发香气。
与此同时，我们专注于准备饺子。在一个碗中，我们打入两个新鲜鸡蛋。鸡蛋的质量至关重要，因为它们直接影响饺子的最终味道。根据鸡蛋的大小，我们逐渐加入150到200克的粗麦粉。我们加入一小撮盐和半茶匙小苏打。这种小苏打将有助于获得蓬松的质地，促进混合物的通气。我们将所有材料混合均匀，然后让混合物静置五分钟。这个步骤至关重要，因为它允许粗麦粉吸收水分并膨胀，从而形成一种浓稠但不太软的面团。
在蔬菜煮熟并混合了风味后，我们回到饺子。用一茶匙，我们取一些混合物，小心地将其加入汤中，注意不要让锅过满。我们用盖子盖住锅，让饺子在小火上煮，直到它们变得松软并且体积翻倍。你可以用叉子检查它们是否做好——如果它们在触碰时轻松升起，那就完美了。
当饺子准备好时，我们关掉火，撒上细切的新鲜香菜，这将为汤增添一丝清新和色彩。让风味浸泡几分钟，然后我们可以热乎乎地上桌，享受每一口。这是一道简单但极其令人安慰的食谱，完美适合寒冷的日子或当我们需要一点温暖的时候。祝你好胃口！
