坚果和水果混合的布朗尼
坚果水果混合布朗尼
我在一个下午做了这些布朗尼，那时我需要快速的东西，而且不想做复杂的甜点。一切都很快，没有复杂的技术或特殊的工具。最终的布朗尼松软，口感愉悦，巧克力、坚果和干果的组合在每一口中都能清晰感受到。如果你使用一个更小的烤盘，布朗尼会更高，我用的是一个26厘米的圆形烤盘。
快速信息
总时间：45分钟
准备时间：大约15分钟
烘烤时间：25-30分钟
份量：8-10（根据切割方式而定）
难度：简单
食谱类型：快速蛋糕，适合甜点或小吃
配料
60克黑巧克力
100克牛奶巧克力
3个鸡蛋
80克糖
100克黄油（室温）
100克面粉
1撮盐
1茶匙泡打粉
1个橙子的磨碎皮
1把核桃仁
2汤匙混合干果（干果、葡萄干、蔓越莓等）
椰子（撒在上面）
制作方法
1. 将黑巧克力和牛奶巧克力切成小块。放在蒸锅中融化，然后让其冷却。
2. 在一个碗中，将鸡蛋与糖和一撮盐混合。需要得到一个泡沫状的混合物。
3. 将磨碎的橙皮和软化的黄油加入鸡蛋中。充分搅拌均匀。
4. 将融化（冷却）的巧克力倒入鸡蛋和黄油的混合物中。用刮刀或低速搅拌机搅拌均匀。
5. 将混合了泡打粉的面粉加入。仅搅拌到完全混合，不要过度搅拌。
6. 切碎核桃仁，加入面糊中，以及2汤匙混合干果。轻轻混合。
7. 用黄油涂抹一个小烤盘，并撒上面粉（我用的是26厘米的圆形烤盘）。如果希望蛋糕更高，可以使用更小的烤盘。
8. 将混合物倒入烤盘中，轻轻抹平。
9. 放入预热至中等温度的烤箱。烘烤25-30分钟。用牙签测试：如果牙签干净，蛋糕就好了。
10. 从烤箱中取出蛋糕，让其在烤盘中冷却。
11. 冷却后，撒上椰子，切块并享用。
为什么我经常做这个食谱
这个布朗尼在我需要快速甜点时拯救了我。配料随手可得，不需要特别的准备。口感保持松软，不油腻，坚果和水果的组合增加了风味，不费力。切割方便，迅速消失在桌子上。
小贴士和变体
小贴士
巧克力必须完全融化，但在加入混合物前要冷却，以免煮熟鸡蛋。
加入面粉后不要过度搅拌面糊，以免蛋糕变得密实。
不要在热的时候切，等待几分钟让质地稳定。
如果没有搅拌机，可以用打蛋器。
替代品
可以只使用黑巧克力或牛奶巧克力，但味道会有所不同。
糖可以用红糖替代，以获得不同的风味。
黄油可以用人造黄油替代，但质地会稍有变化。
如果愿意，坚果可以用花生或杏仁替代。
变体
在混合物中加入巧克力碎片，增加额外的口感。
可以用柠檬皮替代橙皮。
如果喜欢，可以加入一点朗姆酒或香精。
尝试不同的干果混合物——无花果、杏干、切碎的梅干。
上菜建议
可以简单切块食用，或搭配一勺希腊酸奶或甜奶油。
也可以搭配一杯牛奶或咖啡。
撒上额外的椰子或少许可可粉以增加外观。
常见问题
1. 我可以只使用黑巧克力吗？
可以，只使用黑巧克力，但甜点的味道会更浓，更不甜。根据个人口味调整糖量。
2. 如果我没有混合干果，可以只放葡萄干吗？
可以，只放葡萄干，或者如果不喜欢，可以完全省略。
3. 我必须使用圆形烤盘吗？
不，可以使用任何小烤盘，但烘烤时间可能会因层的厚度而略有不同。
4. 蛋糕是非常松软的还是湿润的？
口感松软，不是很湿。具体取决于烘烤时间；如果时间刚好，内部会更软。
5. 我可以省略橙皮吗？
可以，但没有橙皮的味道会更简单，更接近经典的坚果布朗尼。
营养价值
每份（10份）的估计：
能量：约240千卡
碳水化合物：约25克
蛋白质：约4克
脂肪：约14克
这些值是近似的，可能会因所用的配料和份量的大小而有所不同。
储存和重新加热
在室温下保存，盖好，最多可保存2天。之后，质地可能会略微干燥。不建议在冰箱中保存，因为会变硬。如果觉得隔一天后太硬，可以在微波炉中轻微加热几秒钟。理想情况下，尽快食用。
成分: 60克黑巧克力，100克牛奶巧克力，3个鸡蛋，80克糖，100克黄油，100克面粉，1撮盐，1茶匙泡打粉，橙皮屑，1把核桃，2汤匙混合水果，椰子
