糖霜复活节蛋糕
为了准备美味的奶酪Pasca，我们首先确保所有食材都准备好并在手边。我们将使用一个直径为25-26厘米的可拆卸模具，充分涂抹黄油以防止粘连。在锅中，我们用小火融化黄油，注意不要让它煮沸。完全融化后，我们让它在室温下冷却。
接下来，我们处理鸡蛋。将蛋白与蛋黄分开，将蛋白放入一个大碗中。加入一小撮盐，开始用中速搅拌，直到变得泡沫状并开始形成软峰。逐渐加入糖粉，继续搅拌，直到获得坚固而光亮的泡沫。在另一个碗中，我们将蛋黄与冷却的黄油、充分沥干并捣碎的奶酪以及浸泡在朗姆酒中的葡萄干混合，以增加风味。
在获得均匀的混合物后，我们将该混合物加入打发的蛋白中。重要的是要小心地折叠，使用刮刀，以翻转的动作混合，以免失去蛋白中的空气。这将确保蓬松和轻盈的质地。下一步是加入过筛的面粉和发酵粉，再次轻轻混合。
一旦混合物充分均匀，我们小心地将其倒入涂油的烤盘中。我们将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入烤箱约50分钟。重要的是要进行牙签测试——当我们将其插入Pasca的中间时，应干净地拔出。当准备好后，我们让Pasca稍微冷却，同时准备糖霜。
对于糖霜，我们在锅中将糖加热至焦糖色，不搅拌，直到变成金色。用水熄灭焦糖，加入溶解在牛奶中的淀粉，持续搅拌以避免结块。获得均匀的酱汁后，加入50克巧克力，轻轻搅拌使其完全融化。这种美味的酱汁均匀地涂抹在冷却的Pasca上，Pasca已经翻转在一个盘子上。
当糖霜稍微冷却时，我们用切碎的坚果、榛子和巧克力装饰边缘，以获得吸引人的外观和卓越的味道。这样，我们得到了不仅美味而且非常美丽的奶酪Pasca，非常适合任何庆祝活动或与亲人聚会。享受这道美味的每一口！
成分: 1公斤甜奶酪，10个鸡蛋，250克人造黄油，100克面粉，400克糖粉，1包泡打粉，200克葡萄干，1撮盐，1瓶朗姆酒精华。糖霜：200克糖，2汤匙牛奶，2汤匙水，1茶匙淀粉，100克榛子，100克核桃，100克巧克力。
