可可卷配甜奶酪
这个美味甜点的馅料对于获得奶油质地和精致口味至关重要。在一个大碗中，新鲜奶酪与一个打好的鸡蛋、盐、砂糖、香草糖和酸奶油混合。这些成分用搅拌器混合，直到得到均匀光滑的混合物。最后，加入先前浸泡在朗姆酒中20-30分钟的葡萄干。这一步骤增加了一丝风味和甜酸的口感，丰富了馅料。
对于底部，将蛋白与蛋黄分开。蛋白与一小撮盐一起打发，直到变得坚硬而有光泽。与此同时，蛋黄与糖混合，直到糖不再可见，混合物变成浅黄色，略微奶油状。小心地加入与可可混合的面粉，确保一切都充分混合。这个组合将为底部带来丰富的巧克力味道。
蛋白打发后，用刮刀或打蛋器轻轻地将其加入蛋黄混合物中，采用自上而下的轻柔动作，以保持面团的空气感。用烘焙纸铺好的22x27厘米的烤盘，均匀倒入奶酪馅。在其上，均匀地添加可可面团，确保完全覆盖奶酪。
将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到底部变得坚硬，触感略微有弹性。烘烤时间到后，小心地将甜点翻转到干净的厨房毛巾上。取下烘焙纸，紧紧卷起，以获得美丽的卷形。甜点完全冷却后，撒上糖粉以增加吸引力。用锋利的刀切成块，愉快地享用，完美适合任何特殊场合，或者只是为普通日子增添一丝快乐。这个甜点肯定会成为每个家庭的最爱！
成分: 面糊： 3个鸡蛋 2汤匙面粉 3汤匙糖 1汤匙可可 少许盐 馅料： 400克松软干酪 1个鸡蛋 1汤匙奶油 3汤匙糖粉 50克葡萄干 1茶匙朗姆酒香精 少许盐
