布鲁马里李子（比斯特里察），冬季保存
成分: 白兰地李子（深紫色）
洗涤、沥干和去核李子是享受这种美味水果的基本步骤。首先选择成熟的李子，颜色鲜艳，没有斑点或损伤。一旦选择了李子，在冷水下冲洗是去除杂质和农药的关键。必要时使用柔软的刷子清洁果皮，然后在漏网中彻底沥干。
在李子清洗干净后，接下来进行去核。这可以使用专门设计的去核工具完成，但如果你没有这样的工具，锋利的刀子会非常有帮助。将李子切成两半，去掉核，将果肉放入尼龙袋或带盖的塑料容器中。确保每个部分都密封良好，以防止结冰晶体的形成，这会影响李子解冻后的质地和味道。
标签是一个重要的步骤。在标签上写下日期和内容，以便你确切知道冰箱里有什么。冷冻李子可以保存长达12个月，如果你遵循这些步骤，你将能够保持水果的风味和质量，以便在各种菜肴中使用。从馅饼、果酱、蜜饯到清爽的冰沙，冷冻李子将为寒冷的冬日带来一丝夏日的气息。
准备好所有李子后，将它们放入冰箱。确保温度足够低，以保持水果的新鲜。当你想使用它们时，只需从冰箱中取出所需的部分，让它们在室温下或冰箱中解冻，以保持其风味。使用这些冷冻李子，你可以随时享受一种甜酸的味道，充满维生素和矿物质，非常适合丰富你的餐点。
