芬达蛋糕

我做过很多次Fanta蛋糕，尤其是在我需要一些特别的东西时，所需的材料很简单。我最常为有多个客人的餐桌制作它，因为它切得很好，容易上菜。蛋糕底由鸡蛋、奶酪霜和Fanta果汁与布丁的层次使其易于识别。这个食谱来自快乐厨师，我已经回归它好几年了。

快速信息

总时间：大约2小时（包括冷却）
工作时间：30-40分钟
烘烤时间：20-25分钟
份量：20-24（取决于份量大小）
难度：中等
食谱类型：家庭或节日甜点

成分

蛋糕底：
6个鸡蛋
6汤匙糖
6汤匙面粉
100毫升油
1/2包泡打粉

奶酪霜：
1公斤甜奶酪（牛奶制成）
200克糖
250克黄油（室温）

糖霜：
750毫升Fanta果汁
2包香草布丁（每包500毫升液体）
2汤匙糖

制作方法

1. 从蛋糕底开始。分开鸡蛋。将蛋白逐渐与糖打发至硬性发泡，像打蛋白霜一样。当我完成时，逐渐加入油，轻轻搅拌。将蛋黄单独搅拌，然后逐渐加入蛋白中。最后，加入与泡打粉混合的面粉。用刮刀轻轻混合，以免面糊消泡。

2. 用烘焙纸铺底。倒入蛋糕底的混合物并抹平。在预热至180°C的烤箱中烘烤约20-25分钟。蛋糕底在牙签测试合格时就好了。取出烤盘，让蛋糕底完全冷却。

3. 奶酪霜：将奶酪、糖和黄油放入一个大碗中。用搅拌器搅拌至光滑的奶油，确保没有颗粒。奶酪霜仅在蛋糕底完全冷却后涂抹，以免黄油融化。

4. 制作Fanta果汁布丁层：在锅中，将布丁粉与2汤匙糖和少量Fanta果汁混合（仅需足够制作无颗粒的糊状物）。然后逐渐加入剩余的Fanta，持续搅拌。中火加热并不断搅拌，以免粘锅。当变稠时，关闭火源。将温热的布丁倒在奶酪霜上，不要太热。迅速抹平，因为它很快就会凝固。

5. 将蛋糕放入冰箱，直到布丁凝固。我用浸过冷水的刀切块。

为什么我经常做这个食谱

这是一款我可以在时间紧迫时制作的蛋糕，材料也很容易获得，味道平衡，不会太甜。切块容易，放在冰箱里效果很好，不需要额外装饰。

建议和变体

建议

1. 奶酪应尽量沥干。如果水分过多，奶油会变得很软。
2. 在与奶酪搅拌时，黄油应保持软状态。否则，奶油可能会有颗粒。
3. 在奶油上涂抹布丁糖霜时，确保它仍然温暖（但不热）。
4. 切块时用湿刀最为方便。

替代品

1. Fanta果汁可以用任何类似味道的橙色汽水替代。
2. 牛奶奶酪可以用Quark奶酪或Ricotta奶酪替代，但必须充分沥干。
3. 任何品牌的香草布丁，重要的是使用两包750毫升液体。

变体

1. 为了增强风味，可以在奶酪霜中加入橙皮屑。
2. 如果想要更少甜的蛋糕，可以将奶油中的糖减少30-40克。
3. 如果你喜欢更湿的甜点，可以在涂抹奶油之前稍微用果汁浸湿蛋糕底。

服务建议

适合节日聚会或有客人时。可以轻松切成方块或长方形。可以直接从烤盘上放到盘子上，无需额外装饰。打包时也很方便，不会漏。

常见问题

1. 可以提前一天做蛋糕吗？
可以，甚至推荐冷藏几个小时或过夜，以便层次凝固，更容易切片。

2. 我可以使用盒装奶酪或奶油奶酪吗？
可以，但请确保没有盐，味道中性。注意稠度——如果太软，减少黄油或排出多余的液体。

3. 这个配方适合什么尺寸的烤盘？
大约25x35厘米的烤盘适合这个蛋糕底，但不一定要完全相同。

4. 果汁必须是碳酸的吗？
是的，为了口感和味道。可以使用Fanta或其他橙色碳酸饮料。

5. 我可以使用其他类型的蛋糕底吗？
可以，但经典食谱要求使用像描述那样的蓬松蛋糕底。

营养价值（估算，每份 - 蛋糕的1/24）

卡路里：大约230-250 kcal
蛋白质：5-6克
脂肪：13-14克
碳水化合物：23-25克

这些值是估算的，可能会根据所用奶酪和份量的大小而有所不同。

储存和重新加热

蛋糕在冰箱中储存效果最佳，密封，最多可保存3天。不能冷冻，也没有必要重新加热。冷却后，蛋糕底不会变硬，保持愉悦。如果放置太久，可能会吸收冰箱中的气味，所以我用保鲜膜覆盖。

底座准备：将蛋白、糖和油搅拌均匀。将蛋白打至硬性发泡。逐渐将打发的蛋黄加入蛋白中，然后加入面粉和泡打粉。将所有材料倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入烤箱中烘烤。底座烤好后（用牙签检查），取出并放凉。奶油准备：将奶酪与糖和黄油搅拌至蓬松。将得到的奶油倒在冷却的底座上。将2包布丁与2汤匙糖混合，然后逐渐加入芬达果汁，加热至浓稠。将热混合物倒在底座上的奶酪奶油上。让其冷却。冷却后，可以用偶尔在冷水中冲洗的刀切割。祝您好胃口！

 成分: 底座：6个鸡蛋，6汤匙糖，6汤匙面粉，100毫升油，1/2袋泡打粉。奶油：1公斤甜奶酪，200克糖，250克黄油，750毫升Fanta饮料，2包香草布丁+2汤匙糖。

 标签:  奶酪蛋糕