迷迭香和帕尔马干酪卷
成分: 500克面粉，200毫升温水，25克酵母，75克黄油，25克猪油，10克盐，50克糖，1个鸡蛋，1汤匙切碎的迷迭香，100克帕尔马干酪，1个鸡蛋用于刷涂
要准备这些美味的卷，首先将酵母溶解在温水中，并与一茶匙糖混合。这个步骤将激活酵母，面团会美丽地发酵。在一个大碗中，放入面粉，然后加入酵母混合物、鸡蛋，并继续搅拌。用木勺或手进行此操作很重要，以获得均匀的质地。一旦材料结合在一起，加入盐、新鲜切碎的迷迭香、软黄油和融化的猪油，再次搅拌。
当面团变得有弹性和平滑时，用干净的毛巾盖住它，并在温暖的地方让它发酵约2小时，直到它的体积翻倍。这是关键阶段，因为酵母会使面团松软和蓬松。面团发酵后，在工作表面撒上一点面粉，将其擀成矩形的薄片，注意不要擀得太薄。
均匀地在面团的整个表面撒上磨碎的帕尔马干酪，然后用手掌轻轻按压以将其融入。这将为你的卷增添浓郁的风味。如果你喜欢更小的卷，可以将面团分成两部分，形成两个较小的矩形。小心地将面团卷成紧密的卷，然后切成约2厘米长的块。这些将成为你的松软卷。
将切好的块放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间留有足够的空间以便继续发酵。让它们发酵15分钟，轻轻用毛巾盖住。在放入烤箱之前，打一个鸡蛋，用它涂抹每个卷，以获得金黄色和诱人的外皮。将烤箱预热至180摄氏度，烘烤卷约20分钟，或直到它们变得漂亮的金黄色。
最后，你可以选择将卷竖着放置或切口朝上，使它们看起来更具乡村风格和吸引力。这些卷热食和室温食用都很美味，适合在节日餐桌上或简单作为美味的小吃。迷迭香和帕尔马干酪的风味完美融合，松软的口感会让每一口都成为真正的享受。
